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La rivoluzione della pizza napoletana è tutta in una definizione: canotto. Come i lettori di Scatti di Gusto sapranno, il termine è una mia invenzione nata dall'hashtag gommone che utilizzava Carlo Sammarco, tra...
Il nuovo progetto “Verace Elettrica” ci ha da subito incuriosito e siamo andati ad assaggiare la qualità della pizza napoletana di Sergio Russo che ha aperto la sua nuova pizzeria a Milazzo - udite udite - nel...
A Vada è tempo di pizza. Nella località balneare sulla Costa degli Etruschi c'è la pizzeria del pizzaiolo - agricoltore Antonio Polzella il cui indirizzo vi dico subito di aggiungere in rubrica e...
L’aria era tesa.  Dall’agora neapolitana si levavano afrori e mugugni di approvazione e di scontento. Si mescolavano ai cenni di contentezza dei garantes. Agli ululati dei clacchisti.
Cosa è cambiato nel mondo della pizza dal 2018 al 2019? Tante cose e tra queste anche la classifica 50 Top Pizza che vedeva miglior pizzaiolo, pizza e pizzeria Franco Pepe con la sua...
Da Zero – Pizza e Territorio, l'insegna che promuove il Cilento con 5 pizzerie in Italia, festeggia i primi cinque anni di attività il 23 luglio.  Per questa ricorrenza Paolo De Simone ha creato una nuova...
“Nuovo, nuovo, nuovo. Ho bisogno di aria nuova”. Magnataro era deciso a dare uno scossone a queste cene. “Io non voglio organizzare le cene. Io voglio avere il potere di farle fallire”, alzò la...
Milano è la nuova città della pizza, seconda soltanto a Napoli per densità di proposte. Una escalation che ci fa ritornare sulla classifica delle migliori pizzerie milanesi a circa un anno di distanza per inquadrare le nuove...
“Non è possibile mischiare così. Non è etico”. La voce di Magnataro suonò grave nella cucina. “Ti posso assicurare che stanno benissimo insieme”, gli fece tra lo spazientito e l’arreso Papiliomen che schiacciava...
Salvatore Lioniello con la sua pizzeria astronave a Succivo e una squadra sempre più rodata è diventato un solido punto di riferimento per gli appassionati della pizza contemporanea. La sua #diversamentenapoletana ha fatto...
È spuntato un Maglione sulla pizzeria Daniele Gourmet ad Avellino. No, non un pullover che di questi tempi anche in quota il caldo ne sconsiglia l'uso, ma il nome del pizzaiolo che la governa. Giuseppe Maglione...
Se è vero che la pizza nel ruoto testimonia la matrice fortemente “agricola” della cucina campana e dà voce alle abili massaie della regione, è vero anche che è sempre più raro trovare interpretazioni ben eseguite...
Ulivus entrò rapido e i suoi armigeri fecero scorrere la pesante grata alla sue spalle. L’enclave delle Tre Signore era conosciuta come inespugnabile in tutta la Terra di Mezzo. Le pattuglie di frombolieri correvano veloci da un lato all’altro della...
A Roma cambia assetto proprietario Sforno, tra le pizzerie punto di riferimento per gli appassionati della Capitale. Si divide il trio Stefano Callegari - Giancarlo Casa - Antonio Pratticò che da più di un decennio ha guidato la pizzeria al...
In Sicilia, all'arrivo dell'estate, le pizzerie si spostano al mare. Accade nel messinese, dove è possibile gustare un’ottima pizza napoletana cullati dal rumore delle onde del mare. Il Pub Messina si sdoppia e per l’estate 2019, oltre che nella città...