fbpx
Non so voi, ma la sottoscritta ne ha letteralmente fin sopra i capelli di pagnotte, pagnottine e pagnottone fatte in casa. O meglio, ne ha abbastanza di carboidrati, di pani casalinghi mediocri sfornati...
Per Dinner at home, lo chef Giuseppe di Iorio del ristorante stella Michelin Aroma propone un piatto da rifare per stupire gli amici, per la linearità d'esecuzione, la reperibilità degli ingredienti e l'effetto esplosivo prodotto dai singoli...
Dallo chef Stefano Marzetti del Mirabelle di Roma, un primo di pasta che sa d'estate, pieno di profumi mediterranei e dal sapore intenso, dalle note sapide e dolci, e di suprema masticabilità. Il procedimento sembra lungo, ma...
“Cosa resterà di questi anni ’80?”, cantava Raf qualche decennio fa. Bene, se quello che è rimasto degli anni ’80 non lo sappiamo ancora esattamente nemmeno oggi, a più di trent’anni di distanza, quello...
Questa ricetta parte da un abbinamento classico, la pasta e le alici, rinnovandola con l'aggiunta di una salsa a base di topinambur, preparata con le alici, e con un pesto di finocchietto. Si...
Ho composto la mia cena seguendo le indicazioni, come vi avevo detto. Ed ora ecco la prima ricetta del mio menu di tre piatti. In attesa di collegarmi in streaming con Dinner at home...
Sperimentazione estetica della panificazione contemporanea? Ritorno alle radici apotropaiche del consumo dei farinacei? Depravazione dell'arte bianca? Forse un po' di tutto questo: il pan-ranocchio che furoreggia su TikTok e su Twitter è un segno dei tempi, uno...
Il 13 maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale dell'Hummus, uno dei piatti simbolo della cucina medio-orientale. L’hummus è un alimento perfetto. Include legumi (ceci), grasso (tahini) e grano. sotto...
Dimenticate plexiglass, termometri, mascherine e file di sovietica memoria davanti ai negozi. Chi fa da sé fa gourmet, ma a patto di venir guidati in diretta dallo chef autore del piatto e pronto...
Una ricetta insolito, quella dei tortelli ripieni di gallina, serviti su una crema di topinambur e accompagnata da funghi pioppini e da un olio aromatizzato all'assenzio. Si tratta di una creazione di Alessandro...
Gli asparagi bianchi sono ancora poco conosciuti rispetto ai cugini verdi. Cosa inversa accade però nel Nord Est d’Italia dove l’asparago bianco è considerato un’eccellenza locale. Già nel 1700 era infatti molto apprezzato per il suo gusto...
Una lettrice di Scatti di Gusto, che qualche anno fa da Ischia si è trasferita a Concord, una cittadina dell'hinterland di Charlotte, nella Carolina del Nord, ha provato a cuocere la pizza con il simbolo della cucina...
Una lasagna di legumi, una ricetta innovativa, gustosissima, facilissima e healthy, spiega Fiorella Breglia aka Cucino per Amore, seguitissimo profilo Instagram. Un modo per continuare a restare a casa si spera per pochi giorni...
Spaghetti al burro con il parmigiano, cioè la ricetta più semplice che si possa immaginare. Un confort food da principianti assoluti della cucina che però nelle mani di Ronald Bukri del ristorante Osticcio...
Il tre stelle Michelin Mauro Uliassi vi invita a partecipare al contest per la crema di verza più buona del mondo. Seguitelo in diretta per scoprire il procedimento (gli ingredienti li avete più sotto),...