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La ricetta delle linguine agli scampi è un classico della cucina italiana di mare. Per rifarla a casa vi proponiamo la variante dello chef Antonio Scarantino, classe 1988) del ristorante AlMare di Fano (PU).
Carlo Dutto ha unito le due passioni per il cinema e il beverage in un mix. Ha chiesto ad alcuni dei migliori barman e barlady di individuare un film del cuore cui ispirarsi. Sono nati...
Carnevale sono le chiacchiere, o le frappe, o come volete chiamarle, i tortelli, e una serie di altri dolci arrostiti. ;a sono anche l'occasione per proporre piatti salati, rivisitati in chiave divertente, magari, come gha fatto lo...
Tornare a casa a Roma per me, studente fuori sede a Lisbona, vuol dire trascorrere del tempo con la famiglia e gli amici. Se dei pranzi in famiglia (più o meno) sono scontate le modalità, riunire gli...
Ho trovato la ricetta tradizionale degli spaghetti a vongole. Ve lo dico perché nella carbonara non metto la pancetta e la gruviera come spiega la ricetta della Cucina Italiana pubblicata nel 1954 che sarebbe...
Questa ricetta nasce da una iniziativa di Giò Porro, che ha chiesto ad alcuni chef di realizzare delle ricette partendo da un proprio prodotto, la Bresaola di Wagyu.
Se dici “Carnevale”, ti vengono subito in mente è “Venezia” e “Viareggio”, non necessariamente in quest’ordine, città-simbolo della festa, senza nulla togliere agli altri carnevali d’Italia, da Ivrea a Busseto ad Acireale. Luca...
Il rosso è il colore delle feste, in Cina – non per niente la Chinatown milanese, in questi giorni di festa, è un tripudio di lanterne e festoni di colore rosso. La festa è quella del Capodanno...
Pig – ovvero "del porco calabro non si butta niente” – è un evento che vuole "unire un rituale ancestrale all’avanguardia della cucina creativa per dare un nuovo palcoscenico alle tradizioni della Calabria più vera".
"Ogni riccio è un capriccio": il detto, cantato anche da Domenico Modugno, in cucina assume un significato diverso: in tempi di attenzione alla sostenibilità, alla biodiversità e così via, è necessario considerare a rischio anche i ricci...
Carlo Dutto lavora come addetto stampa nel cinema e nel beverage (Roma Bar Show, Roma Whisky Festival etc) e ha unito le due passioni in un mix. "Ho chiesto ad alcuni dei migliori barman...
Personalmente, non mi succede – a parte le fette messe da parte per celebrare san Biagio, il 3 febbraio - è difficile che io avanzi del panettone. Ma quest'anno non ho ancora finito...
Il Cilento è la culla della Dieta Mediterranea. La Pizza Cilentana ai grani antichi racconta la storia del Cilento (che, ricordiamo, è la culla della Dieta Mediterranea) perché era la pizza che le famiglie preparavano con la...
In Spagna, il dolce tradizionale per l'Epifania è la Ciambella dei Re Magi, ovvero il Roscón de Reyes (rosca in Messico e in America Latina). Si tratta di una ciambella decorata con frutta candita o caramellata, che si può farcire...
Ricette come questa delle mezzelune ripiene di chèvre rendono l'atmosfera invernale più calda e allegra. Sarà perché la zucca è una delle cose più buone in circolazione in...