Report affonda un nuovo colpo sul tema cibo con una puntata dedicata al traffico illegale di datteri di mare, Il Frutto Proibito, dopo quella sul caffè in cialde e il pericolo dell’alluminio nella moka.
Il dattero di mare diventa il Frutto Proibito dell’inchiesta di Emanuele Bellano che indaga sullo spaccio dei mitili che sul mercato nero costano 100 € al chilo.
E arrivano fino a 200 € durante le feste di Natale. Un regalo “nero” sotto l’albero che i più ricchi si concedono sottobanco per provare “il vero sapore del mare”.
Report parte da Castellammare di Stabia per scoprire il velo che copre un vero e proprio traffico di datteri con caratteristiche di organizzazioni, verticistico e ramificato, che lo fa assomigliare a quello della droga.
Tant’è che il dattero di mare viene chiamato la cocaina del mare.
Datteri di mare, datterari, sub, vongole e pali
Per la caccia ai datteri si muove una banda ben organizzata. In superficie c’è la barca d’appoggio con il datteraro che alle 6.30 del mattino risponde alla Guardia Costiera che sott’acqua i ragazzi stanno facendo i frutti di mare. Il sub che è stato lasciato più in là e di cui il datteraro di superficie dice di ignorare cosa stia facendo.
Invece sta rompendo la roccia per tirare fuori i datteri. La Guardia Costiera sequesta 20 chili di datteri tra le proteste dei datterari che dicono di non poter fare i datteri e nemmeno le vongole. “Dobbiamo andare a rubare la notte”, imprecano contro i militari e di fronte alle telecamere provocano: “Mo li faccio venire io i giornalisti. Mettiti col pesce di fuori, voglio vedere se ti riprende”.
A terra ci sono i pali che controllano i dintorni e osservano la staffetta tra i pescatori di frodo e i trafficanti.
Al di sopra delle ostriche ci sono solo i datteri di mare
Se pensate al cibo di lusso di mare, pensate alle ostriche. Forse con lo champagne. Invece in un ristorante, accanto alle ostriche David Herve royale che fa tre mesi e mezzo in mare e due mesi di laguna, nel piatto ci sono loro: i datteri di mare.
Da non fotografare, perché illegali, ma da assaggiare con una punta di tabasco anche se la morte loro è al naturale perché “qui si parla di sentire il mare”.
La guerra dei due mondi fa vittime e distrugge l’ambiente
Sigfrido Ranucci ricorda che per raccogliere un dattero basta una martellata e in pochi secondi il datteraro distrugge quello che la natura ha costruito in 100 anni. È illegale raccogliere, vendere, preparare e somministrare datteri. Un ristorante rischia la chiusura e può diventare l’ultimo anello di un sistema creato da un’organizzazione criminale strutturata come quelle dei narcos pronti a difendere la merce di contrabbando e ad attaccare gli uomini della Guardia Costiera di Castellammare di Stabia.
Una lotta infinita che sembra uscita da un romanzo di Maurizio De Giovanni, i Bastardi di Pizzofalcone, come spiega Sigfrido Ranucci. Arrestano senza sconti malviventi con cui sono cresciuti e che rende ancora più meritorio il loro impegno nel contrastare la malavita che sporca le tavole conniventi.
Che sono quelle dei ricchi proprio perché un chilo di “babà caldi”, cioè di datteri di mare appena pescati, costa tra i 100 e i 200 €.
Sicuramente non alla portata delle tasche di tutti. E non per tutti i ristoranti, ma solo per quelli che ospitano i clienti più danarosi. Come Jeff Bezos, l’uomo più ricco del mondo e patron di Amazon.
L’Altro Coco Loco a Napoli e la pescheria Volpe a Viareggio
Jeff Bezos? I datteri di mare finiscono anche Oltreoceano?
No. La citazione del magnate americano è per una sua visita a Napoli e per una cena al locale di Diego Nuzzo, il proprietario dell’Altro Coco Loco, ristorante di pesce tra i più accorsati della città partenopea.
Momento di sbandamento. Come è possibile che il ristorante di Diego Nuzzo sia un terminale di questo spaccio? Lo chef sa che i datteri di mare sono proibiti e smentisce Emanuele Bellano che ha raccolto la confessione di un testimone che indica nei ristoranti importanti e negli scemi che pagano una cena 1.500 – 2.000 € il mercato dei contrabbandieri dei mitili proibiti.
“In Campania tutti i ristoranti importanti. Diego Coco loco”.
Non si finisce di intaccare un mito in Campania che arriva il colpo su una delle pescherie più rinomate della Versilia: la Pescheria Volpe di Viareggio che rifornisce ristoranti stellati. Altro sbandamento.
Marco Volpe ricorda un episodio anni addietro quando sequestrarono nella sua pescheria 15 chili di datteri di mare. Ma per Emanuele Bellano, il traffico di datteri alla pescheria non sarebbe terminato con quell’episodio. Volpe dichiara che non ne ha mai più trattati da quella volta anche se tutti, privati e ristoratori, li chiedono.
A fine puntata, Sigfrido Ranucci dice che ha scritto anche il signor Diego Nuzzo del ristorante L’Altro Coco Loco per assicurare che lui “col traffico di dattero di mare non c’entro nulla”. Gli crediamo fino a prova contraria, replica Ranucci, e a quella prova a favore suppongo che tanti estimatori del ristorante di Cappella Vecchia si siano aggrappati. Più tenaci di un dattero alla sua roccia.
Il danno irreversibile della pesca del dattero di mare
Quasi ci siamo dimenticati del danno micidiale che la pesca di contrabbando del dattero di mare produce all’ecosistema.
Lo ha spiegato Antonino Miccio, direttore dell’Area Marina Protetta di Punta Campanella, il confine naturale tra Costiera Sorrentina e Costiera Amalfitana.
Per estrarre il dattero di mare è necessario rimuovere la roccia che si trova al di fuori. E questa roccia ospita una serie di organismi animali e vegetali che per colonizzare questa roccia diciamo verticale nel mare a volte ci hanno messo decine se non centinaia di anni. Quegli organismi fanno la nostra biodiversità.
Insieme a Roberto Danovaro, presidente della Stazione Zoologica Anton Dohrn sul lungomare di Napoli.
Il datteraro scalpella la roccia calcarea che va in pezzi coprendo il fondo del mare e uccidendo tutti gli organismi fino a trasformare tutto in un grigio cimitero.
Qual è il livello di impatto ambientale della pesca di frodo ai datteri di mare?, chiede Bellano a Danovaro.
È drammatico perché sta crescendo nel tempo. Il punto vero che preoccupa la comunità scientifica è che sembra che non esista nessun danno più irreversibile e grave di quello della pesca del dattero. Perché è l’unico danno che non recupera. Una volta che viene scarnificata la roccia rimane un deserto biologico. Per sempre. Tanto è vero che adesso si vedono i danni del ‘92.
Bel Sit, il ristorante che cucina i datteri dei clienti
È talmente ramificata l’attività di ogni singola organizzazione criminale dedita al traffico dei datteri (la stima dei guadagni illegali è di 1 milione di euro all’anno per ciascuna struttura) che i Frutti Proibiti arrivano anche lì dove non te li aspetti, a Legnano.
Qui, il ristorante Bel Sit, la cui insegna recita dal 1968, i datteri di mare li hanno portati i clienti che hanno chiesto al proprietario Davide Acquaviva di cucinarli. Lui li ha accontentati e il cliente per ringraziarlo ha postato la foto del delitto.
“Poi questo qui ha fatto la fotografia e l’ha postata sul mio Google business. Allorché io mi sono incazzato”.
È illegale cucinarli, avverte Bellano.
“E cosa gli faccio? Arriva un ospite mi dice me li fa, cosa gli dico? Non te li faccio perché è vietato. Uno può dire è sbagliato, però lo so, cosa devo fare”, risponde il ristoratore.
Anche se sono solo 3 – 4 porzioni “di roba”.
Oltre al danno ambientale, anche a quello per la salute
Come la droga, anche il dattero proibito non perdona.
Mangiare datteri di mare, oltre che procurare un danno irreversibile all’ambiente marino, può essere pericoloso anche per la salute.
Roberto Danovaro conferma. Il dattero di mare crescendo lentamente continua a filtrare e a trattenere nella sua carne metalli pesanti.
Un rischio che esiste anche per le vongole e per le cozze che non sono illegali.
Ma è un rischio più basso.
Il conforto scientifico arriva anche dai ricercatori turchi della università dell’Ege University di Izmir, facoltà di Scienze ittiche, che hanno analizzato i tessuti del dattero di mare e hanno trovato quantitativi di metalli pesanti ben superiori ai limiti fissati dall’Unione Europea e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Insomma. consumare illegalmente datteri di male fa male all’ambiente, alla tasca, alla reputazione e anche alla salute.
Decisamente meglio lasciarli nelle rocce calcaree dove con un acido a bassa intensità i datteri di mare si scavano la galleria fino a crescere di 15 centimetri in un’enormità di tempo. Troppo per scalpellarli via in una manciata di secondi.
E se non siete ancora convinti, leggete tutta la puntata di Report dedicata al traffico illegale dei datteri di mare, ormai per tutti Frutti – giustamente – Proibiti.
La trascrizione della puntata di Report sui datteri di mare
IL FRUTTO PROIBITO (qui la puntata)
Di Emanuele Bellano
SIGFRIDO RANUCCI IN STUDIO
Bentornati, va sempre più di moda, quando si va al ristorante, fotografare il cibo, postarlo sui propri profilo social o su quello del ristorante, e provochi così l’invidia dei tuoi amici, e fai pubblicità indiretta allo chef stellato. Ma se vi impediscono di fotografare un meraviglioso piatto di cruditè di mare allora sospettate che quel piatto potrebbe averlo riempito un’organizzazione criminale.
CASTELLAMMARE DI STABIA – ORE 5.00
VOCE
Okay, allora, Ghost, noi siamo all’imboccatura del porto pronti a muovere per qualsiasi tipo di attività e attendiamo disposizioni.
GUARDIA COSTIERA
Questo l’hanno acceso per scaldarsi, vedi?
EMANUELE BELLANO
Ti seguo?
ORE 6.20 LA GUARDIA COSTIERA MONITORA I DATTERARI
GUARDIA COSTIERA
Allora Misha, ascoltami bene: siamo fuori senza canarino e senza squalo. Non ci possono dare supporto, quindi siamo soli. Allora, tu mo esci, passa dietro lo scoglio e li prendi alle spalle. In modo che se loro devono scappare vengono verso di me a terra. Capito? Perfetto! Alle sei e mezzo preciso molla!
ORE 6.30 INIZIA IL BLITZ
GUARDIA COSTIERA
Buongiorno! La Capitaneria. Chi c’è sotto?
DATTERARO
I ragazzi stanno facendo i frutti di mare.
GUARDIA COSTIERA
Che avete a bordo? Fatemi vedere!
GUARDIA COSTIERA 2
Aspettate un momento qua. Preparate i documenti.
GUARDIA COSTIERA
Chi c’è sotto? Sotto chi c’è?
DATTERARO
Qua niente.
GUARDIA COSTIERA
Avete un subacqueo sotto?
DATTERARO
Laggiù
GUARDIA COSTIERA
Là lo avete. Recuperatelo. Che state facendo qua?
DATTERARO
Io non lo so. Mo chiediamo a lui.
GUARDIA COSTIERA
Okay, recuperatelo.
DATTERARI
Dobbiamo andare a rubare la notte. I datteri non li possiamo fare, le vongole non le possiamo fare. Ma che ca… dobbiamo fare? Ma io non lo so! Mo li faccio venire io i giornalisti. Mettiti col pesce di fuori, voglio vedere se ti riprende.
DATTERARO
Mo mi ci metto io col pesce di fuori.
SEQUESTRO DI 20 KG DI DATTERI DI MARE
EMANUELE BELLANO
Volevamo provare un po’ le vostre prelibatezze.
CAMERIERE
Sì, allora noi abbiamo un po’ di crudo. Un po’ di ostriche vi piacciono?
EMANUELE BELLANO
Sì sì.
CAMERIERE
Noi facciamo i “percebes”. È un frutto di mare portoghese molto particolare e buono.
EMANUELE BELLANO
Faccia lei.
CAMERIERE
Poi mi dite voi come volete proseguire, se volete assaggiare qualche tartarina, qualcosa che facciamo noi. Mo inizio a preparare un po’ di crudo, va bene?
EMANUELE BELLANO
Benissimo, grazie.
CAMERIERE
Questa qua è un’ostrica irlandese della famiglia “Boutrais”. Questa qua è una francese. È una “David Herve” che si chiama royale come ostrica. Fa tre mesi e mezzo in mare e due mesi di laguna.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Piatti di lusso con ingredienti di prima qualità. Ma quando proviamo a fotografarli…
CAMERIERE
L’unica cosa che vi chiedo è di non fare nessuna foto a questo qua. Perché ci sono i datteri.
EMANUELE BELLANO
I datteri di mare.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Un ristorante che serve datteri di mare rischia la chiusura. Eppure, considerati una prelibatezza, vengono venduti sul mercato nero a prezzi altissimi e serviti sotto banco in ristoranti gourmet di tutta Italia.
EMANUELE BELLANO
Come consiglia di mangiarli i datteri?
CAMERIERE
Con un po’ di tabasco se vi piace un po’ piccante. Potete assaggiarli con una goccia per provare. Perché dà quell’acidità e piccantezza allo stesso tempo. Però qui si parla di sentire il mare.
SIGFRIDO RANUCCI IN STUDIO
Senti, sì, il sapore di mare, ma per raccogliere un dattero basta una martellata di pochi secondi e distruggi un ecosistema che la natura ha impiegato 100 anni per costruirlo. Per questo dagli anni ‘90 è vietata la raccolta, la vendita, e il consumo del dattero di mare. Lo trovi solo al mercato nero, puoi pagarlo anche fino a 200 euro al kg. E lo vende, si chiama per questo la cocaina del mare, perché lo vende un’organizzazione criminale che si è strutturata in maniera militare, come i narcos. Capace anche di reazioni violente contro chi tenta di contrastarla. Come gli uomini della Guardia Costiera di Castellammare di Stabia, sono personaggi che sembrano usciti da un romanzo di Maurizio De Giovanni, i Bastardi di Pizzofalcone. Perché devono arrestare quei malvivente che abitano alla casa a fianco, con cui sono cresciuti e magari hanno giocato da ragazzi. Per questo sentirete dare loro del tu, durante gli arresti. Ma non illudetevi, perché poi non fanno sconti. E questo, visto che rimangono sul territorio rende più nobile il loro impegno per lo Stato, un impegno teso a limitare la distruzione di un ecosistema ed evitare che un frutto proibito e magari anche tossico finisca sulle tavole dei nostri ristoranti, finanche quello frequentato dall’uomo più ricco del mondo, il patron di Amazon, Jeff Bezos. Il nostro Emanuele Bellano.
ANTONINO MICCIO – DIRETTORE AREA MARINA PROTETTA DI PUNTA CAMPANELLA
Siamo nell’area marina protetta di Punta Campanella, la punta della Penisola Sorrentina che divide di fatto il Golfo di Napoli dal Golfo di Palermo. Quindi da questa parte Sorrento, Napoli, dall’altra parte Positano, Amalfi fino a Salerno.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Di fronte c’è Capri e alle spalle il Vesuvio. È una delle aree d’Italia più ricercate da turisti e appassionati di immersioni. Qui sul fondale si estende un delicato manto di posidonie.
ANTONINO MICCIO – DIRETTORE AREA MARINA PROTETTA DI PUNTA CAMPANELLA
È un habitat così importante che lo Stato ha voluto creare un’area marina protetta vietata all’ancoraggio e anche all’ingresso a motore.
EMANUELE BELLANO
Che tipo di rocce sono quelle che vediamo qui in questa zona?
ANTONINO MICCIO – DIRETTORE AREA MARINA PROTETTA DI PUNTA CAMPANELLA
Sono rocce calcaree e all’interno di queste rocce calcaree si sviluppano i datteri di mare, vivono i datteri di mare.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Simili ai datteri per colore e forma, i datteri di mare sono molluschi che creano le loro tane in queste rocce, tra due metri e trenta metri sott’acqua.
ANTONINO MICCIO – DIRETTORE AREA MARINA PROTETTA DI PUNTA CAMPANELLA
Per estrarre il dattero di mare è necessario rimuovere la roccia che si trova al di fuori. E questa roccia ospita una serie di organismi animali e vegetali che per colonizzare questa roccia diciamo verticale nel mare a volte ci hanno messo decine se non centinaia di anni. Quegli organismi fanno la nostra biodiversità.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Noi abbiamo pochissimi secondi. Se sbagliamo un secondo, noi perdiamo 40 chili di datteri stasera. Perdiamo il riscontro più importante. Chi scende a terra per portarli via i datteri sono questi due. Questi due. Questa è la squadra più pericolosa. Ecco perché gli dobbiamo andare addosso. Gli dovete andare sui motorini. Loro l’unica cosa che possono fare è buttare i datteri a mare. E a noi non ce ne fotte perché a mare li andiamo a prendere.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Capitaneria di porto di Castellamare di Stabia, sono le nove di sera. I militari della Guardia costiera organizzano un’operazione per contrastare la pesca dei datteri di mare. I pescatori di frodo si attrezzano per la battuta di pesca. Non sanno di essere ripresi dalle telecamere di sorveglianza.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Otto e 55: stanno caricando il gommone e stanno ultimando le operazioni di carico e quindi pronti alla partenza.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
I pescatori di frodo lasciano il porto per raggiungere le scogliere più vicine dove immergersi. I militari della guardia costiera si muovono per intercettarli. Seguono le tracce che hanno lasciato lungo il percorso.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Potrebbero stare là potrebbero stare, perché c’è la sbarra che è, stranamente era aperta. Perché quella è un’altra zona dove nessuno li può trovare.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
La scogliera è protetta e l’accesso è comodo. I pescatori di datteri arrivano qui via mare o via terra portando bombole d’ossigeno e scalpelli.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Guarda qua, quella è una pietra che hanno portato su. Le vedi come sono bucate? Le vedi?
EMANUELE BELLANO
Cioè, le staccano e le portano su?
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Sì. Guarda questa. Quella lì. Questa bianca qui. Questa è tutta roccia tutta bucata. Questa praticamente è una delle pietre dove originariamente c’erano i datteri all’interno.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
I fori nelle pietre sono stati scavati dai datteri di mare. La spiaggia è piena di rocce staccate dai pescatori di frodo e portate a terra per estrarre i molluschi.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Il dattero di mare può arrivare al massimo a 10-15 centimetri. Produce un acido debole con cui scava la roccia calcarea; questo dattero cresce molto, molto lentamente. Ci mette a raggiungere dieci centimetri oltre dieci anni e può vivere forse alcuni decenni.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Ecco come appare la scogliera sottomarina dopo l’attacco dei pescatori di datteri. La roccia è bianca e brulla, senza più vegetazione. Le aree rigogliose, invece, sono quelle ancora intatte. Tutto questo fondale, prima del passaggio dei datterari, era popolato da alghe e coralli. Come lavorano i pescatori di frodo lo vediamo in questo filmato della Guardia Costiera. Il sub, armato di martello, spacca la roccia, estrae i datteri e li mette nella retina che ha legato intorno alla vita.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Quello che noi abbiamo e troviamo – i colori sono ancora più belli sott’acqua – è questo. Il datteraro per prendere i datteri comincia a scalpellare, molti di questi pezzi rotolano e distruggono tutto e vanno sul fondo, questi muoiono e sul fondo rimangono questi scheletri
EMANUELE BELLANO
Qual è il livello di impatto di questo tipo di pesca di frodo dal punto di vista ambientale.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
È drammatico perché sta crescendo nel tempo. Il punto vero che preoccupa la comunità scientifica è che sembra che non esista nessun danno più irreversibile e grave di quello della pesca del dattero. Perché è l’unico danno che non recupera. Una volta che viene scarnificata la roccia rimane un deserto biologico. Per sempre. Tanto è vero che adesso si vedono i danni del ‘92.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Filmare sott’acqua i pescatori di frodo al buio e con le bombole è quasi impossibile. È meglio seguire i loro movimenti e bloccarli appena usciti dall’acqua.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Io e lui camminiamo così, davanti, uno e uno. Voi, tutti e due, dietro a uno e dietro a l’altro, perché così vi teniamo coperti da dietro e riusciamo noi a guardare davanti.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
L’operazione richiede cautela, perché i datterari potrebbero essere armati.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Mi raccomando eh. Cerca… concentrati, perché qua troviamo di tutto.
(in dialetto sottotitolato). Mettiti dentro a questo cancello, il primo arco. Muso avanti per piacere. Ti metti qua vedi.
GUARDIA COSTIERA
Io sto dietro a te, eh. Sì.
Io e te di là.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
I datterari lavorano a una decina di metri di profondità sotto questi scogli. E sono organizzati come una struttura militare. Pali e sentinelle pronte a lanciare l’allarme sono solitamente posizionati sulla banchina.
Una sedia e alcuni oggetti testimoniano che sono stati lì di recente.
GUARDIA COSTIERA
Una bottiglia vedi. Controlliamo qua dietro qua, vedi.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
A ridosso della riva i militari trovano una struttura in mattoni che potrebbe ospitare le vedette dei datterari.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Vedi? Vedi? Questo è il punto dove li aspettano, vedi?
EMANUELE BELLANO
Questo è il punto?
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Il punto dove loro si mettono, questo qua è, il punto dove una volta che sono usciti a mare, loro si mettono ad aspettarli, poi arriva la telefonata, escono e da qui controllano fuori la strada, e arrivano le macchine e se li portano. Questa è fatta da poco. Da qui, guarda qua, questo qui dà direttamente da dove noi siamo scesi, e guardano da qui e osservano e possono quindi avvisare la staffetta, il palo che è sugli scogli.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
La ricerca continua dal comando. In piena notte viene avvistata un’imbarcazione sospetta.
CAPITANERIA DI PORTO
Barchino a luci spente. Sono entrati adesso in mezzo ai pontili. Io vedo la schiuma, dovresti vederlo pure tu.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
La barca entra in porto e si avvicina alla banchina. È in quel momento che parte l’assalto ai datterari.
VOCI
Vai Luciano (?), vai Lucì… vai Carlo, vai vai.
UOMINI IN BARCA
Vai, vai… ve ne dovete andare… (in dialetto, sottotitolato) Luciano non creare problemi. Ve ne dovete andare. Urla in dialetto…. Ve ne dovete andare. Ve ne dovete andare. Mi fate diventare pazzo. Andatevene. Vai Elpidio, vai vai. Esci fuori. Esci, esci, vallo a prendere.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
I datterari minacciano i militari della Guardia Costiera, girano l’imbarcazione e fuggono verso la bocca del porto. Alla fine tutti i pescatori di frodo vengono fermati e portati in caserma.
DATTERARI
Però questa telecamera le deve posare. Dobbiamo fare un casino? Facciamo un casino. Riprendi, riprendi come vuoi tu. Poi ce la vediamo io e te. Riprendi come vuoi tu. Scrivi minacce, ha avuto le minacce, scrivi quello che vuoi tu. Scrivi quello che vuoi tu.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Mentre i pescatori di datteri vengono identificati, i militari recuperano i datteri, li pesano, e li preparano per la distruzione.
PESCATORE
… io ci mando la famiglia avanti … oggi abbiamo preso la roba, ma non lo facciamo perché lo vogliamo fare, lo fai perché la forza maggiore nostra lo sapete qual è, la fame dei figli nostri. Oggi ci avete preso, ci avete sequestrato la roba. Ma domani mattina comunque a mare un’altra volta.
EMANUELE BELLANO
C’è una contiguità con quelle che sono le strutture camorristiche del territorio?
IVAN SAVARESE – COMANDANTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Noi non lo escludiamo, anzi ci sono segnali che confermano… la cosa che lei ha appena detto.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Il contrasto della pesca di frodo innesca delle reazioni violente. In questo video un membro dell’organizzazione aggredisce un militare della Guardia costiera proprio davanti al cancello della caserma, colpendolo ripetutamente al volto.
IVAN SAVARESE – COMANDANTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Noi ci troviamo di fronte a una vera e propria organizzazione criminale che è molto simile a quella dello spaccio di sostanze stupefacenti.
EMANUELE BELLANO
Questa similitudine in che cosa consiste?
IVAN SAVARESE – COMANDANTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
È una organizzazione che molto spesso ha caratteristiche verticistiche, dove c’è una persona o più persone che gestiscono le attività, alle loro dipendenze poi ci sono coloro che distribuiscono. E anche il modo in cui i pescatori di frodo tra di loro in codice chiamano il prodotto illecito: fagiolino, confetto, addirittura qualcuno lo chiama babà.
SIGFRIDO RANUCCI IN STUDIO
Se poi il babà è caldo, significa in codice che l’hanno appena colto, e costa anche di più sul mercato nero. Solo i ristoranti più ricchi, più lussuosi se lo possono permettere. Il nostro Emanuele Bellano ha ricostruito tutta la rete di pescherie e ristoranti, si è anche seduto al tavolo per assaggiare questo frutto di mare proibito e così ambito. Ma prima ha raccolto la testimonianza di chi per una vita ha raccolto datteri di mare e li ha portati sulle tavole di personaggi che hanno anche un ruolo importanti.
TESTIMONE
E’ come la droga. Io ho lavorato con i datteri che devo fare? C’ho lavorato con questi qua.
TESTIMONE
Ci sta il malavitoso che va con l’amante, con la ragazzina, che vuole mettere il chilo di datteri a tavola, ci sta il giudice che esce con la puttanella, con la escort, e vuole il chilo di datteri. Io ho visto i giudici che si mangiano i datteri. Mo’ tu che sei giudice… e poi puoi condannare a me? Allora bisogna fermare questi qua. Per fermare i datteri
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Clienti facoltosi secondo il confidente, che sarebbero in tutta Italia. La rete di distribuzione coinvolgerebbe ristoranti e negozi del centro nord.
TESTIMONE
È come la droga. La cocaina è illegale, l’eroina è illegale, ma la cocaina chi se la tira? Mica quelli che guadagnano 50 euro al giorno. Si prendono la cocaina quando finiscono di lavorare. Chi se la piglia? La gente con i denari. E il dattero pure se lo mangia la gente con i soldi. Mo’ un operaio si può mai permettere di fare una cena e mettere un chilo di datteri? Lo sapete quanto paga una cena uno scemo di questi? 1.500-2.000 euro.
TESTIMONE
Questi ristoranti ce li hanno tutti quanti. Un chilo, due chili, tre chili, per un tavolo importante con il separé. I datteri se li mangiano tutta gente, medici, avvocati, ministri, sindaci. In Campania tutti i ristoranti importanti. Diego Coco loco.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Diego Coco Loco è Diego Nuzzo, chef dell’esclusivo ristorante in centro a Napoli “L’altro Coco Loco”.
EMANUELE BELLANO
L’Altro Cocoloco è uno dei più rinomati ristoranti di Napoli.
DIEGO NUZZO – CHEF “L’ALTRO COCO LOCO” – NAPOLI
Grazie. Così dicono. Ce la mettiamo tutta per fare qualcosa di…
EMANUELE BELLANO
Ho visto che avete ospitato anche l’uomo più ricco del mondo.
DIEGO NUZZO – CHEF “L’ALTRO COCO LOCO” – NAPOLI
Sì, Jeff Bezos.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Il fondatore e proprietario di Amazon Jeff Bezos in viaggio per l’Italia con la famiglia a giugno dell’anno scorso ha scelto proprio questo ristorante per gustare una cena a base di pesce. L’Altro Coco Loco è recensito dalla Guida Michelin e annovera nel suo menù le migliori qualità di pesce.
EMANUELE BELLANO
Trattate datteri di mare in questo ristorante?
DIEGO NUZZO – CHEF “L’ALTRO COCO LOCO” – NAPOLI
No, è proibito. A parte che è difficile che li pescano qui, ma poi comunque è proibito.
EMANUELE BELLANO
Sa, glielo chiedo perché a me risultava che lei avesse acquistato delle partite di datteri di mare.
DIEGO NUZZO – CHEF “L’ALTRO COCO LOCO” – NAPOLI
Mai.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Secondo la testimonianza che abbiamo raccolto i datterari si appoggerebbero per la distribuzione a una serie di intermediari.
TESTIMONE
I datteri che gli hanno sequestrato l’altro ieri, questi 50 chili li hanno distribuiti loro.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Proprio questi intermediari avrebbe rifornito il ristorante L’Altro Coco Loco.
DIEGO NUZZO – CHEF “L’ALTRO COCO LOCO” – NAPOLI
Mai. Mai acquistati.
EMANUELE BELLANO
Contatti anche indiretti con datterari?
DIEGO NUZZO – CHEF “L’ALTRO COCO LOCO” – NAPOLI
Mai, non li conosco proprio.
EMANUELE BELLANO
A me diciamo risulta che voi, questa pescheria, trattate questo tipo di prodotto, il dattero di mare.
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
No, è impossibile. Anche perché ti fanno dei verbali, ti farebbero chiudere.
EMANUELE BELLANO
Però io sto ricostruendo la catena di distribuzione e mi risulta che la sua pescheria sia una di quelle che l’abbia trattata.
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
Da quando mi fecero il verbale, che me ne sequestrarono 15 chili…
EMANUELE BELLANO
No no, io parlo di adesso.
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
No no, io basta, chiuso. Tutti mi possono anche chiama’, tante volte, me li trovi. E io faccio no.
EMANUELE BELLANO
Lo chiedono il dattero?
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
Tutti.
EMANUELE BELLANO
Ma sono buoni?
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
Per quello che mi ricordo sì.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Gli ordini il signor Volpe li avrebbe fatti attraverso un intermediario.
EMANUELE BELLANO
Ma mi faccia capire, lei che è un po’ nel settore, quanto sta al chilo al dettaglio il dattero di mare?
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
Non lo puoi pagare meno di 100 euro.
EMANUELE BELLANO
100 euro al chilo?
MARCO VOLPE – PESCHERIA “GIUSEPPE VOLPE” – VIAREGGIO (LU)
Poi ci sta che tu sotto Natale lo possa pagare anche di più.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Nei periodi di festa, quando il dattero è particolarmente richiesto da ristoranti e privati, il prezzo al mercato nero può arrivare fino a 200 euro al chilo.
IVAN SAVARESE – COMANDANTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
L’attività è molto redditizia e noi non escludiamo che questo tipo di attività sia anche uno dei canali con cui poi vengono finanziate altre attività illecite.
EMANUELE BELLANO
Su che cifra si aggira più o meno?
IVAN SAVARESE – COMANDANTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Fino a 80 mila euro al mese.
EMANUELE BELLANO
Quindi una singola organizzazione in un anno si può quantificare intorno al milione di euro il guadagno.
IVAN SAVARESE – COMANDANTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Facendo un po’ i calcoli sì.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Grande guadagno per pochi, a cui corrisponde un enorme danno per la collettività.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Tra i mille e cinquemila per euro per metro quadrato.
EMANUELE BELLANO
In cosa consiste questo danno.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Uno, è quanto io perdo in capacità di questo ambiente di produrre bene ricchezza, di produrre corallo rosso, pesce, turismo. Il secondo metodo di calcolo e le cifre sono abbastanza convergenti è quello di pagare dei biologi marini che vadano a restaurare e ricoprano queste rocce nude di organismi per farle rivivere.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Tutto per servire alla fine un piatto di datteri come questo, fotografato da un cliente in questo ristorante di Legnano nell’hinterland milanese.
DAVIDE ACQUAVIVA – RISTORANTE “BEL SIT” – LEGNANO (MI)
È successo un cliente, che li ha portati, e glieli abbiamo serviti, cucinati.
EMANUELE BELLANO
Li ha portati direttamente il cliente qui?
DAVIDE ACQUAVIVA – RISTORANTE “BEL SIT” – LEGNANO (MI)
Sì.
EMANUELE BELLANO
E voi glieli avete cucinati.
DAVIDE ACQUAVIVA – RISTORANTE “BEL SIT” – LEGNANO (MI)
Sì. Poi questo qui ha fatto la fotografia e l’ha postata sul mio Google business. Allorché io mi sono incazzato.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Certo perché per una cosa del genere oltre alla denuncia penale e alla multa è prevista anche la chiusura del ristorante.
EMANUELE BELLANO
Come mai gliel’avete cucinata, sapendo che comunque è illegale.
DAVIDE ACQUAVIVA – RISTORANTE “BEL SIT” – LEGNANO (MI)
E cosa gli faccio? Arriva un ospite mi dice me li fa, cosa gli dico? Non te li faccio perché è vietato. Uno può dire è sbagliato, però lo so, cosa devo fare.
EMANUELE BELLANO
No, più che sbagliato è anche illegale questa cosa qui.
DAVIDE ACQUAVIVA – RISTORANTE “BEL SIT” – LEGNANO (MI)
Cucinarli?
EMANUELE BELLANO
Quant’era più o meno il quantitativo?
DAVIDE ACQUAVIVA – RISTORANTE “BEL SIT” – LEGNANO (MI)
Saranno stati un tre-quattro porzioni di roba.
EMANUELE BELLANO FUORI CAMPO
Mangiare datteri di mare, oltre che procurare un danno irreversibile all’ambiente marino, può essere pericoloso anche per la salute.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Questa specie crescendo lentamente, continuando a filtrare, catturano dall’acqua e trattengono nella loro carne, nei loro tessuti, metalli pesanti.
EMANUELE BELLANO
C’è un rischio di questo tipo generalmente per le vongole, per le cozze, proprio perché svolgono questo ruolo.
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Ma è più basso.
EMANUELE BELLANO
In questo caso il rischio è maggiore?
ROBERTO DANOVARO – PRESIDENTE STAZIONE ZOOLOGICA ANTON DOHRN
Almeno dieci volte maggiore. E stiamo parlando di piombo, rame, sostanze, per cui è certa una tossicità grave. Per cui oltre al danno ambientale, il rischio per la salute che chi lo mangia non sa che si sta avvelenando.
AGENTE GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
Vorremmo fare un controllo oggi, è possibile? Grazie.
Qui non c’è niente. Devono stare per forza in cucina.
Eccoli qua. Questo è quello che è rimasto in cucina.
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
E posso chiedervi quanto gli avete dato? Quanto gli avete pagato?
RISTORATORE
20 euro
MARCELLO MANFREDI – CAPO NUCLEO P.G. GUARDIA COSTIERA CASTELLAMMARE DI STABIA
20 euro? Per 200 grammi? 20 euro, 200 grammi è 100 euro al chilo.
SIGFRIDO RANUCCI IN STUDIO
Gli è rimasta una voglia…, perché quelli della Capitaneria di Porto gli hanno sfilato il piatto sotto il naso. Tuttavia è stato un bene perché i ricercatori turchi della università dell’Ege University di Izmir, facoltà di Scienze ittiche, hanno analizzato i tessuti del dattero di mare e hanno trovato quantitativi di metalli pesanti ben superiori ai limiti fissati dall’Unione Europea e dall’Organizzazione mondiale della sanità. Ci ha scritto anche il signor Diego Nuzzo del ristorane L’Altro Coco Loco, lui dice: “io col traffico di dattero di mare non c’entro nulla”. Gli crediamo fino a prova contraria. Quello che invece è provato è che per raccogliere un dattero di mare distruggi un ecosistema, impoverendo anche la costa rendendola meno attraente dal punto di vista del turismo subacqueo, poi lo paghi un’enormità, alimenti l’organizzazione criminale, e infine ti intossichi anche. C’è migliore sintesi della stupidità umana?
