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Patrice Lorillon e Anne Kervagoret – SDAB Maréyage - Pescheria SDAB è una cooperativa bretone specializzata in prodotti del mare (pesci, molluschi e crostacei), freschi e di qualità. Dal 1977 fornisce i più grandi nomi della gastronomia francese. Eppure avrebbe...
La prima fu la Nutella e dopo di lei il diluvio. Nata in Piemonte per creare un prodotto che costasse poco utilizzando la nocciola per 'tagliare' il cioccolato, oggi è declinata in decine di versione gourmet. Un degno banco di...
I vini delle isole ci piacciono perché di solito sono prodotti in condizioni estreme, mettendo insieme tradizione, fatica e fantasia. Perché attingono ai più svariati vitigni autoctoni e non, portando con sé mode di altri tempi e innovazioni contemporanee. Ma...
Sir Malt è un formaggio prodotto e stagionato in Germania nell’isola di Sylt, con latte vaccino biologico, intero, crudo e delattosato ossia il latte viene trattato con enzimi che trasformano totalmente il lattosio nei due zuccheri costituenti: glucosio e...
Il partito della mozzarella non è mai stato così diviso. Dopo la presentazione della lista di Roberto Saviano e il richiamo al "'o ciato 'e bbufala" ossia "il fiato di bufala"  , dopo la Top Five dedicata alla mozzarella...
È vero, gli ingredienti sono semplici - e pochi – per chi, come Cristiano Catapano (chef del ristorante Achilli a Roma), ha deciso di allietare il Natale degli inguaribili gourmand con la sua interpretazione di pandoro. Ma il gustoso risultato...
E venne anche il giorno della riscossa della carne rossa. Per la verità si tratta della Giornata della Carne Nazionale promossa da Coldiretti che, al grido di #bracioleallariscossa (sic), vuole fare fronte agli allarmismi in stile OMS (il 5...
Noi siamo i consumatori, la C. E sopra di noi c'è la B, il business. Quello che mangiamo sono i prodotti che hanno successo, gradimento presso il pubblico, cioè i consumatori. Una fiera come Tuttofood è il regno del B2B (business...
La migliore azienda produttrice di olio extravergine di oliva per il 2018 è l’Azienda Agricola Biologica Americo Quattrociocchi. Il Migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno è dalla andalusa Castillo de Canena Olive Juice Italia e Spagna conquistano i due premi maggiori della Guida...
Una lista dei panettoni assaggiati per una guida all'acquisto si Capodanno last minute. Sono 10 e distribuiti tra artigianali e semi-artigianali consumati in sessioni di assaggio in solitaria o in compagnia in un arco di tempo sufficientemente ristretto. Ve...
L'allarme rischio botulino nel pesto lanciato con celerità dalla ditta produttrice Ferrari & Bruzzone ha permesso di contenere l'intossicazione. Ecco cosa è avvenuto. Il pesto appartenente al lotto 13 G03 con scadenza 9 agosto 2013 è stato richiamato a...
E’ il Monocultivar Coratina di Olio Intini il Magnifico olio 2018. L’oro verde prodotto in Puglia esclusivamente con la cultivar Coratina ha sbaragliato oltre 300 concorrenti, arrivati da tutto il mondo (ma principalmente dall’Italia e dalla Spagna), confrontati ad...
Quando ero piccolo ero perseguitato da orticarie travolgenti, una poderosa rottura di scatole, che mi rendeva irritabile. Da allora ogni volta (per fortuna raramente) che mi si scatena questa noiosissima allergia, non posso mangiare praticamente nulla. Solo pane bruscato...
Il caciocavallo podolico è da sempre la sintesi di un allevamento in continuo movimento. Ricorderete la transumanza, quello spostamento di bestiame dalle pianure verso le alture e viceversa che veniva eseguito a piedi mentre i pastori continuavano a produrre...
Muji è un brand noto anche in Italia: 4 sedi a Milano (Buenos Aires, Torino, Gae Aulenti e Rinascente), altrettante a Bologna, Torino, Roma, Firenze. Propone abbigliamento, oggetti per la casa e la cucina, mobili e accessori vari, articoli da...