bernardo iovene

Bernardo Iovene, ormai noi appassionati di cibo potremmo dire il nostro Bernardo, ritorna su un argomento gastronomico. Questa volta per Report firma un servizio sulla birra con un confronto tra industriale e artigianale. E, al solito, indaga, scava e promette di scatenare nuove polemiche. Ce n’è per tutti, compresa la Craft Revolution, l’onda di reazione […]

Probabilmente il nuovo servizio di Bernardo Iovene per Report “Macinato formato famiglia” vi avrà gettato nello sconforto. Un caffè pessimo non si beve soltanto nei peggiori bar (e non parliamo di Caracas), ma anche a casa con la moka. Inventata nel 1933 da Alfonso Bialetti a partire dall’osservazione di una lava panni a vapore, è […]

Diciamolo subito: dopo aver visto la nuova puntata di Report La Repubblica della Ciofeca sul caffè a Napoli – ma non solo – il pensiero è andato all’ultima puntata sulla pizza. In 8 anni, dal 2014 al 2022, per la pizza le cose sono cambiate in meglio. Per il caffè c’è ancora molto da fare […]

La pizza contemporanea è il tema della nuova puntata di Report dedicata a pizze e pizzerie. Dopo 8 anni, Bernardo Iovene ritorna a Napoli dove si erano consumate infinite polemiche. L’effetto shock della puntata di report del 2014 sulla pizza bruciata probabilmente non c’è stato, ma questa del novembre 2022 ha avuto un merito importante.  […]

Lunedì 21 novembre su Report va in onda una nuova puntata sulla pizza napoletana. L’inchiesta giornalistica è di Bernardo Iovene e si riallaccia alla famosa puntata del 2014. Otto anni fa il servizio “Non bruciamoci la pizza” sollevò un polverone con infinite polemiche sul taglio (e i presunti tagli sfavorevoli) dell’inchiesta. Bernardo Iovene mise a […]

Per noi che amiamo la mozzarella di bufala, la puntata di Report Bufale da macello per brucellosi è un colpo. Ancor di più ora che ci apprestiamo a lanciare la seconda edizione di Mozzarella Championship, bufale in tavola. Chi ha seguito l’inchiesta (qui il link alla puntata) di Bernardo Iovene ha notato la principale conseguenza […]

Si può dire il Kamut? Esiste il Kamut? Ma soprattutto, cos’è il Kamut, si chiederanno i lettori che ancora non si sono imbattuti in un pacco della migliore pasta sullo scaffale di un supermercato. Bernardo Iovene ha proposto una nuova inchiesta con Report dedicata all’agroalimentare concentrandosi sul grano antico che più antico non si può. […]

Report con Bernardo Iovene è ritornato sull’argomento pasta dopo il focus sul grano Senatore Cappelli. In 40 minuti, il giornalista che ha firmato le puntate dedicate alla pizza, all’olio, al caffè e ai cornetti smonta un altro teorema del cibo. Che vorrebbe noi Italiani profondi conoscitori della pasta. Proprio come i Napoletani lo sarebbero della […]