chef donne

Chef donne qui lo intendiamo in senso ampio: donne capo, che comandano. C’è una verità da cui partire: le donne hanno sempre cucinato, gli uomini hanno imparato a essere chef. Prima delle stelle, delle guide, delle giacche bianche e dei format televisivi, la cucina era un fatto quotidiano. Ed era casa, famiglia, normalità. Un lavoro […]

I vostri occhi alla Mostra Internazionale del Cinema sono tutti puntati sul film La Grazia di Paolo Sorrentino e del suo attore feticcio Toni Servillo. Film del dubbio a quanto ci è dato di sapere che si intreccia con la grazia che un immaginario presidente della Repubblica è chiamato a concedere o negare. “La Grazia […]

Isa Mazzocchi, chef del ristorante La Palta a Bilegno Borgonovo Valtidone, Provincia di Piacenza, ha vinto il Premio Michelin Chef Donna 2021. La cucina ha accompagnato Isa Mazzocchi, classe 1968, sin da bambina. Cioè da quando insieme alle zie ed alla mamma preparava conserve e raccoglieva i frutti dell’orto. “Sono molto lusingata di ricevere questo […]

Chi sono le donne influencer nel mondo del food? Qualcuna la vedete nel titolo: Klugmann,Iorio, e ancora Rossi, Ferrero, Massari. TheFork, la piattaforma di prenotazione di ristoranti nata in Australia, ha approfittato dell’8 Marzo, Giornata della Donna, per chiedere ai suoi utenti di valutare la presenza femminile nel mondo della ristorazione. E questo è stato […]

Aurelio De Laurentiis e le donne in cucina. Non solo nelle cucine di casa, anche in quelle dei ristoranti. Il tema è usurato. Nelle cucine dei ristoranti scarseggiano le donne chef. È un mestiere per uomini, ci vuole forza per spadellare, è un lavoro troppo faticoso per le donne – mamma, i figli chi li […]

Al termine della seconda serata di Incredibile ViVa!, il format inventato da Viviana Varese per il suo (nuovo) ristorante ViVa, quando le due chef, la padrona di casa e Adeline Grattard, l’ospite, si sono avvicinate al primo tavolo, una voce ha esclamato “Marry me! Adopt me! Or at least make me your official taster!”. Segno […]

Lo so, ci abbiamo pensato tutti, leggendo il titolo del post di Concita De Gregorio sul suo blog Invece Conchita, su Repubblica.it: “Troppo bella per fare la pasticciera” Sembra una novella di Boccaccio, ovvero, uno di quei film anni Cinquanta-Sessanta, che so, tipo Poveri ma belli, dove era tutto un giro di sorelle e fidanzate […]

Un’apparente coincidenza ha fatto sì che negli stessi giorni di marzo si svolgessero tre importanti congressi gastronomici: Identità Golose dal 3 a 5 marzo a Milano, Omnivore dal 4 al 6 a Parigi, e Parabere Forum il 4 e 5 a Malmö, in Svezia. Una coincidenza che ha imposto ai professionisti del settore uno schieramento. […]