Copenaghen
Tèrra, ristorante con 3 tavoli aperto da due romani a Copenaghen
Valerio Serino e Lucia De Luca hanno aperto il ristorante Tèrra con solo 3 tavoli per gestirlo in 2 ed accogliere gli ospiti come in una casa
Eataly apre a Copenaghen con il bar Rudo guidato dalla stella Michelin Christian Puglisi
Indisturbato, Eataly continua ad aprire in giro per il mondo. Lo fa a Copenhagen - o Copenaghen, come scriver si voglia - dove inaugura il 17 novembre
Il Noma di Redzepi nei guai: problemi di igiene e 63 clienti intossicati
Il Noma, il ristorante di Copenaghen di Renè Redzepi, numero uno per 3 anni consecutivi nella prestigiosissima San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants
Copenaghen | 15 ristoranti oltre il Noma dove mangiare bene
Non è un segreto che in questo momento Copenaghen sia una delle capitali mondiali del cibo. Eppure non ero preparata ad un panorama gastronomico così
Geranium è il miglior ristorante del mondo. 50 cose da sapere
Geranium, ristorante migliore del mondo nella classifica World’s 50 Best Restaurants. Chef, menu, prezzi: 50 cose da sapere
Il Noma chiude e riapre nel 2017 in un nuovo ristorante con fattoria e menu vegetariano
Renè Redzepi aspetta Capodanno e chiude il suo Noma a Copenaghen, cioè il terzo miglior ristorante del mondo, per poi riaprirlo - spera - nel 2017 sotto
MAD 3, dove si consuma Guts, scontro per la carne all’ultima interiora
Sono partito per il MAD 3, terza edizione a Copenhagen come se andassi in pellegrinaggio in un luogo sacro. Munito di articoli e fogli, attendo
Copenaghen sempre avanti nella sfida al ristorante migliore del mondo?
C'è poco da fare, quando nelle cose ci metti anche il cervello e hai davanti a te una prateria di primati da conquistare, i risultati spesso
Hamburger e vino. La nuova vita del noma che riapre giovedì
La riapertura del noma di Renè Redzepi come wine bar e hamburgeria, in attesa delle novità del ristorante: come sarà ik noma 3.0?
50 Best Restaurants 2014. Viaggio tra vincitori e vinti della cucina nordica
La capitale gourmet della Scandinavia continua a influenzare il panorama culinario globale attraverso nuovi ristoranti e chef stellati
Michelin 2013. Il Noma di Renè Redzepi non conquista la terza stella
Un'altra battuta d'arresto per il Noma di Renè Redzepi che non ha ottenuto le 3 stelle Michelin. Una battuta d'arresto che questa volta è più simbolica ma
Noma. E’ tutto oro quel che luccica?
E’ tanto tempo che ragiono su cosa sia il nuovo in ristorazione, che giro le tavole di tutto il mondo nella speranza di trovare quello che intorno a me
Scopri perché René Redzepi e il Noma sono i n. 1 dei 50 Best
Non è cosa di tutti i giorni pranzare al Noma, il ristorante più quotato e idealizzato dal mondo della gastronomia; cosa ancor meno comune è che questo si
Il menu Seafood Season del nuovo Noma mi è piaciuto da impazzire
Quando mi è stato proposto di andare al Noma a Copenaghen, sostituendo un forfait dell’ultimo minuto, si è subito verificato il più classico dei dialoghi
Bror, sperma di baccalà e palle di toro al Noma versione low cost
Se la prima cosa che vi viene in mente sentendo nominare la città di Copenhagen è il ristorante Noma ma non siete ancora riusciti a varcare la fatidica
Io, Anna Lisa Macellaio, vi dico che no, al Noma di Redzepi, non è possibile uno scandalo igiene
Il Noma, il migliore ristorante del mondo, è sotto accusa per scarsa igiene. Così tanto poco curata, hanno scritto gli ispettori sanitari danesi, da aver
Intervista a René Redzepi. Chi è il cuoco del futuro
I 7 punti della lettera manifesto ai cuochi del futuro spiegata da René Redzepi, il prossimo MAd FoodCamp, il Garum di Aringhe e la questione agnello in Italia
Panini. Vieni a vedere lo smørrebrød dedicato a René Redzepi
Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo