cucina cinese

I ravioli cinesi al vapore sono la ciliegina sulla torta quando volete una cena dagli occhi a mandorla: ammettetelo! I cosiddetti jiaozi sono dei fagottini famosi in Cina, Giappone (gyōza) e Corea (gyoja). Si tratta di un ripieno di carne e/o verdura avvolto da una sottile pasta richiusa con la pressione delle dita. I ravioli, […]

Clamour Noodle House è uno degli ultimi locali cinesi aperti a Milano in Via Canonica, linea che delimita il confine con la Chinatown. Una via di piccole vecchie botteghe, mini market, qualche negozio di parrucchiere, cartolerie e piccoli bar che se non fosse vicina al quartiere cinese sarebbe frequentata solo dai residenti della zona. Clamour Noodle House è […]

Capodanno Cinese: vi segnaliamo i migliori menu ed eventi per festeggiare l’anno del Coniglio d’Acqua, che secondo il calendario cinese inizia il 22 gennaio. Nel 2023 le celebrazioni partono la vigilia, il 21 gennaio, e continuano fino al 5 febbraio (Festa delle Lanterne). Il Capodanno, o Festa della Primavera, viene celebrato, in Cina come nei ristoranti  cinesi […]

Il supermercato gastronomia cinese Milan Holiday è un luogo di ristoro rapido e delizia per il palato e anche per gli occhi. È ubicato all’inizio di via Paolo Sarpi ed è dotato di un rilassante spazio esterno in cui si può sostare a volontà. Il negozio offre servizio caffetteria, bibite, spuntini freschi o confezionati, autenticamente […]

Siamo a Prato per consigliarvi il ristorante cinese Ravioli Liu. La comunità cinese di Prato è la più numerosa d’Italia. A differenza di Milano, con i locali modaioli di Paolo Sarpi in zona centrale, il quartiere sino-pratese, mantiene un aspetto “nativo”. Un po’ ostico e con una maggioranza di locali per autoctoni. Eppure i ristoranti […]

Sono stati i cinesi a cominciare. “Che cosa?” direte voi maliziosi. Ma la tradizione delle cucine orientali qui da noi, dài! A Milano, i primi ristoranti cinesi veri, con cucina cantonese e imperiale, sono apparsi poco prima o poco dopo gli anni ‘70. Come il Giardino di Giada di cui stiamo per dirvi, giacché con […]

Con Hekfanchai la cultura dei Bing Shi, le piccole trattorie popolari di Hong Kong, arriva a Milano. Il primo Hekfanchai ha aperto in via Padova a ottobre 2020; già a maggio 2021 apriva la seconda sede, in via Nicolini a Chinatown. Ed è di questi giorni l’inaugurazione della terza sede, in via Francesco Sforza, all’angolo […]

Parliamo ancora di ravioli cinesi a Roma perché c’è chi vuole cambiare l’attuale cucina cinese “italianizzata”. È l’obiettivo di Jin Jie, da sempre impegnato nel mondo della ristorazione. Il padre nel 1986 aprì il primo ristorante cinese a Roma, “Aroma di Pechino”. E ora lui ha aperto Bao Bao Dumpling puntando su un piatto iconico […]