La Gyozeria, fast food vicino alla stazione di Milano a ottimi prezzi
Il progetto dei due locali La Gyozeria a Milano è celebrare i gyoza, i ravioli che vengono dall’Oriente. Sono dei fagottini di pasta ripieni di carne, pesce o verdure, e sono comuni in Asia. Si chiamano gyoza in Giappone, yiaozi in Cina, gyoja o kyoja in Corea.
Sono un piatto molto apprezzato nei ristoranti asiatici in Italia, anche probabilmente per la loro vicinanza ai ravioli nostrani. E a Milano sono molti i locali che mettono il raviolo al centro della loro proposta a partire dalla celeberrima Ravioleria Sarpi (due locali, a Chinatown e in via Marghera).
Anche La Gyozeria può contare su 2 locali, in viale Monza e – apertura più recente – in zona Stazione Centrale, che si distinguono per l’ambientazione. Ho avuto modo di provarli entrambi.
I due ristoranti Gyozeria a Milano: in zona Pasteur e Stazione Centrale
La Gyozeria di viale Monza (zona Pasteur) è ambientata nelle strade di una generica metropoli asiatica. Graffiti ispirati alle calligrafie orientali alle pareti, lanterne appese al soffitto, il tutto realizzato sia a mano che con l’ausilio dell’intelligenza artificiale, mobili in stile industriale. L’arte urbana fusa con elementi tradizionali orientali, rendendo ogni visita a La Gyozeria un’occasione per scoprire e apprezzare la fusione tra i due mondi.
La nuova sede del ristorante Gyozeria si trova invece in via Tenca, zona Stazione Centrale a Milano. Varcata la soglia ci troviamo in una stazione ferroviaria giapponese. E nel locale è possibile mangiare a bordo del “Gyoza Express”, una carrozza ferroviaria vintage ispirata ai convogli storici del Giappone.
L’immagine è quella del Giappone underground, tra vicoli illuminati dai neon e graffiti, con un’estetica manga-pop.
La Gyoza Station crea un vero e proprio link tra la Milano della Stazione Centrale e le stazioni di Tokyo, fondendo così l’estetica asiatica con la cultura street occidentale. Attorno al vagone, la Gyozeria ricrea a Milano un piccolo quartiere urbano giapponese, con i suoi vicoli, i ristoranti, le lanterne e le insegne luminose. Il design richiama il celebre Golden Gai di Shinjuku, a Tokyo.
Come si mangia alla Gyozeria: menu e prezzi
Ho provato le due Gyozeria di Milano in due diversi inviti stampa – e devo dire che ho trovato quello di via Tenca un po’ più carino e divertente. Nessuna grande differenza nella qualità dei piatti invece. Le preparazioni sono tradizionali, semplici, ben eseguite – giusto un paio di imprecisioni.
Ovviamente, qui si va di repertorio. Street food asiatico: oltre ai gyoza (anche fatti a mano), troviamo i noodles, il pad thai, i bao, i takoyaki.
Alla Gyozeria vengono serviti due tipi di gyoza. Croccanti (pollo e curry, gamberi, maiale, anatra, manzo) a 6 euro per 5 pezzi, e a vapore (beef, pork, ebi, veggie, tutti a 4 euro per 5 pezzi). Molto buono il Gyoza croccante di anatra, ma comunque dei ravioli devo dire che qui a La Gyozeria a Milano, nella loro classicità, mi sono piaciuti tutti (ne ho assaggiati anche altri).
Takoyaki (5,50 €), patate e calamaro, piacevoli.
Pollo karaage, pollo fritto con salsa teriyaki e maio giapponese (6 €). Un pezzo di pollo era leggermente indietro di cottura – capita.
Piadina sfogliata croccante con ossobuco di manzo e con carote, insalata iceberg, e salsa riduzione di brodo di manzo (6,50 €). Discreta, direi che avrei preferito un po’ meno ripieno.
Riso saltato con gamberi (8 €). Niente male, un classico che prendo sempre con piacere; un paio di gamberi un po’ duri. In carta anche riso bianco (2 €), cantonese, e kimchi e manzo, entrambi a 8 euro.
I dessert e gli altri piatti
Gyoza dolci croccanti con mela (6 € per 4 pezzi) – ottima conclusione. Altri dolci: dorayaki a 4,50 euro l’uno, e un bao alla Nutella a 5,50 euro.
Naturalmente, in carta anche gli altri classici della cucina asiatica: bao (5,50 €), yakitori (6 €), rice bowls (6 €), kimchi (5 €), Gomawakame (insalata di alghe, 4 €). Segnalo anche i Tteokbokki, gli gnocchi coreani, a 9 euro, con carote, zucchine e salsa korean gochujang (piccante). Sempre per la cucina coreana, che si sta lentamente diffondendo nei ristoranti a Milano, la Gyozeria propone anche il Pad Thai con gamberi a 9 euro, e in due versioni vegane a 10 euro.
Come in tutti i ristoranti asiatici di Milano, anche da La Gyozeria i piatti sono condivisibili, componibili a piacere, e fino a sazietà. In media, si spendono sui 25 euro a persona.
La Gyozeria. Via Carlo Tenca, 18, 20124 Milano MI. Telefono: 02 4548 9824 Instagram
