Siamo a Prato per consigliarvi il ristorante cinese Ravioli Liu. La comunità cinese di Prato è la più numerosa d’Italia. A differenza di Milano, con i locali modaioli di Paolo Sarpi in zona centrale, il quartiere sino-pratese, mantiene un aspetto “nativo”. Un po’ ostico e con una maggioranza di locali per autoctoni.
Eppure i ristoranti cinesi sono gettonati da un selezionato pubblico di estimatori che siedono fianco a fianco dei clienti cinesi.
Ravioli Liu è il ristorante che si è guadagnato, nonostante l’understatement, una solida fama. Famosissimo grazie alla sua specialità, i ravioli.
Serviti in porzioni abbondanti – generalmente dieci pezzi – e dai prezzi veramente bassi. Sono di sapore verace e seduttivo, serviti in grossi cesti di bambù.
I piatti e i prezzi di Ravioli Liu
I ripieni di Ravioli Liu lasciano l’imbarazzo della scelta, spaziando dal manzo da solo o con peperoni, al maiale con crauti, sedano, cavolo cinese, al pollo con funghi bambù e cavolo (tutti 4,50 €). Oppure ai gamberi con le uova e l’erba cipollina (6,75 €) o solo uova ed erba cipollina (6,10 €).
Le zuppe, a differenza dei ristoranti cinesi per occidentali, hanno dimensioni considerevoli. Poste al centro dei tavoli tondi, sono da dividere tra i commensali. Buonissima quella di pesce, con le polpettine alla farina di riso e un ottimo brodo (7,30 €).
Molti piatti di Ravioli Liu sono composti da ingredienti scarsamente frequentati dai palati contemporanei. Ad esempio le orecchie di maiale, dalla consistenza naturalmente gelatinosa. E poiché del maiale non si butta niente, non mancano intestini (9,75 €) e sanguinaccio (11 €) con intestini, con erba cipollina (9 €) o in pentola di fuoco (15 €). E da Ravioli Liu trovate anche il rene saltato con il peperoncino (9 €).
La lista delle sorprese culinarie è lunga e se non ci si vuole arrischiare si trovano anche i piatti classici a noi noti.
Tuffatevi dunque in quel vicolo ingombro di scatoloni, entrate da quella porta in un capannone industriale, e godetevi un angolo di tenebrosa e intrigante Chinatown. Mangiando nella rumorosa compagnia dei “locali” e sentendovi piacevolmente stranieri a casa vostra. .
Ravioli Liu. Via Fabio Filzi 39/d. Prato. Tel. +390574830973
[Testo e immagini: Barbara Caputo]
Barbara Caputo
Ha fatto diverse cose nella vita, la ricercatrice, la giornalista, la docente, ma in tutte queste l’ha sempre accompagnata in ogni dove un grande amore per il cibo in tutte le sue declinazioni, alte o basse.
Nessun commento