Autunno 2026: è imminente l’apertura dell’agriturismo Vistamare di Carlo Cracco e di sua moglie Rosa Fanti, stesso nome della loroazienda agricola a Santarcangelo di Romagna.
Stesso marchio, stessa località (dove una volta c’era l’Azienda Agricola Ricciardella), sulle colline dell’entroterra romagnolo, stessa splendida vista sul Mare Adriatico. Siamo sulle prime alture di Santarcangelo, in posizione sopraelevata, con il mare che fa da sfondo al paesaggio collinare. La zona panoramica, appunto vista-mare, si chiama Ciola-Corniale-Montalbano.
La Romagna è la terra d’origine di Rosa Fanti: «Volevo che Carlo vedesse la parte della Romagna più inaspettata, quella che in pochi conoscono, lontana dalla Riviera e dalla frenesia». Aggiunge Cracco: «Quando sono arrivato qui per la prima volta, sono rimasto totalmente rapito dalla vista su tutta la costa».
È così che Vistamare da azienda agricola diventa agriturismo, ma anche residenza di campagna della famiglia Cracco.
Ricordiamo che a Carlo Cracco fanno capo diverse realtà. Dal ristorante e caffè in Galleria, 1 stella Michelin, a Cracco Portofino, anch’esso 1 stella, al ristorante Terra!, a Bishopgate, all’interno di Eataly London. E la recentissima apertura di Viride by Carlo Cracco presso il Corinthia Hotel Rome, che precede di pochi mesi quella dell’agriturismo Vistamare.
L’azienda agricola Vistamare, acquistata nel 2019, rifornisce con frutta, verdura, olio, vino l’agriturismo, il ristorante Cracco in Galleria a Milano, gli altri locali del gruppo. Ho appena apprezzato l’olio di Vistamare, da Cracco Portofino. E anche la frutta, trasformata in buonissimi gelati (albicocca e ciliegia, se non ricordo male).
Il ristorante dell’agriturismo Vistamare di Carlo Cracco
Nato dal recupero di un edificio del Settecento, la struttura prevede quattro camere, una piscina e – come è ovvio – anche un ristorante. Neanche tanto ovvio: Rosa non era sicura che fosse una buona idea, Carlo si è impuntato – e ora anche Rosa è convinta.
Lo chef dell’agriturismo Vistamare dovrebbe essere Mattia Mangolini, e viene definito in un post di Cracco in Galleria “braccio destro e sinistro del nostro chef Luca Sacchi”. Cresciuto a Carasco, in provincia di Genova, studi in ingegneria meccanica e all’Alma a Colorno, lunga esperienza in cucina da Cracco.
Cucina a vista, circa 30 coperti; il ristorante sarà aperto anche agli esterni. C’è anche una terrazza panoramica.
Per quanto riguarda il tipo di cucina, sarà innanzitutto a “metro 0”, con i prodotti dell’azienda agricola. Sarà una cucina legata al territorio, semplice, piatti della tradizione romagnola ed emiliana.
La ristrutturazione di Vistamare
La ristrutturazione, curata dall’architetto romagnolo Giancarlo Ghirardelli, ha trasformato i 500 metri quadri dell’edificio in grandi camere rivolte aperte verso il mare. Che è una presenza costante, visibile anche dagli spazi comuni. «Certe volte, si sente il profumo di salsedine che all’alba risale lasciando le foglie delle viti bagnate», racconta Ghirardelli.
Per gli interni dell’agriturismo Vistamare di Carlo Cracco e Rosa Fanti la scelta ha privilegiato da un lato materiali che mantengono il legame con la tradizione rurale. Dall’altro, un modello country raffinato ed elegante, senza essere pesante, accogliente, e soprattutto pieno di luce e di colore. La designer Charlotte Mello Teggia ha impostato ogni camera su cromie precise, verde-giallo, giallo-arancio, rosa-lilla, blu-azzurro.
Per gli arredi, è tutto un catalogo di raffinatezze e stile tra il contemporaneo e il vintage. Nel living, ad esempio, tessuti e carte da parati di Schumacher Italia, piastrelle in ceramica Chamotte di Patricia Urquiola (Mutina). Le applique sono di c53 Studio, le sedie vintage vengono da Fausto Brighenti Antiques & Design, il tappeto di Balmaceda Studio.
Alle pareti, fotografie di Julien Drach.
Per la terrazza, arredi di Mario Lo Giuro, cuscini di Schumacher Italia, lettini e ombrelloni di Ramberti Group.
[Immagini: pagine social di Vistamare; fonti: AD Italia, Cibotoday]
Vistamare. Via Beccarina, 1070, 47822 Santarcangelo di Romagna RN. Telefono: +393404030040 Instagram
Emanuele Bonati
"Esco, vedo gente, mangio cose" Lavora nell'editoria da quasi 50 anni. Legge compulsivamente da sessant'anni. Mangia anche da oltre 60 anni – e da una quindicina degusta e racconta quello che mangia, e il perché e il percome, online e non. Tuttavia, verrà ricordato (forse) per aver fatto la foto della pizza di Cracco.
Nessun commento