recensioni

Cambio d’abito per Il Borgo di mare, la storica insegna sul porto di Acciaroli in Cilento. Non c’è più la divisione della sala tra pizzeria e ristorante di mare. Da quest’anno Il Borgo è solo bistrot con cucina di pesce. Sparisce dunque la pizza che era diventata il punto di riferimento su piazza (ma ad […]

L’Osteria La Solita Zuppa di Andrea Paracchini a Chiusi è Chiocciola per la Guida Slow Food e Bib Gourmand per la Guida Michelin. Propone molti piatti a base di legumi, vellutate, opzioni vegane e ricette della tradizione toscana con carne e prodotti Slow Food. Il nome è dovuto alla predilezione per le cotture lente e […]

Siamo in Piazza Mercato a Napoli. E nel bel mezzo di uno dei luoghi della città che più rispecchiano la tradizione, c’è una pizzeria contemporanea che già nello stile esterno lascia intendere l’evoluzione. È Bro Pizzeria di Ciro e Antonio Tutino che è ai nastri di partenza di questo Campionato della Pizza 2025. Aperta nel […]

E ritorniamo alla pizzeria Die’ Gustibus – che vuol dire secondo i gusti di Diego Ciraudo e si trova a Baronissi – per un’altra tappa delle qualificazioni del Campionato 2025. Al termine delle quali scopriremo il tabellone con gli scontri diretti tra le migliori pizzerie della Campania. Die’ Gustibus è una wild card, cioè una […]

Ma voi, veramente, avete idea di dove si trovi Squille, sede del ristorante stella Michelin Marotta? E avevate veramente idea di dove si trovasse Santa Cristina d’Aspromonte, o Vencò , o Oppeano, prima che Nino Rossi e il suo Qafiz, Antonia Klugmann e l’Argine, o Checco Sodano e la sua Casa Rana lì “situassero” e […]

Verde. Verde bandiera. Ma anche verde acqua, pisello, malva. L’Umbria è verde, come le sue colline, i suoi prati, i suoi cipressi e le sue querce. “Verde come la speranza”, si diceva. E di verde se ne vede molto, dalle terrazze e dalla piscina di Borgobrufa, incantevole resort con SPA, gentilmente “appoggiato“ sui colli e […]

Ritorniamo, come ormai da tradizione al ristorante Il Veliero sul porto di Acciaroli. Un rito che apre la stagione estiva in Cilento cui non mi sottraggo. In più di 10 anni di frequentazione, il ristorante di Enzo Esposito e del suo fido chef Luigi Iapigio propone sempre una novità. Piatti, certamente, ma anche migliorie che […]

La mela non cade lontano dall’albero e nemmeno il pizzaiolo, visto che alla Pizzeria della Passeggiata di Priverno si impasta con passione da quarant’anni. All’inizio era la pizza al taglio delle sorelle Nadia e Pina Scalesse, una certezza della gastronomia locale che si era guadagnata la stima anche dai paesi vicini. Siamo nei Monti Lepini, […]