recensioni

Il cuore del cuore di Napoli. Via dei Tribunali. Ricca di vita, di frenesia, di storie intrecciate tra vicoli e voci. Al civico 32, tutto il mondo è in fila. La Pizzeria di Gino e Toto Sorbillo ai Tribunali sembra La Mecca di pellegrini local e (soprattutto) non oltre che di noi del Campionato. Qui […]

Ci sono ristoranti che scopri per caso e ristoranti che invece devi proprio voler raggiungere come l’Hostaria Croce d’Oro. È una tavola che non si incontra per caso: si sale una strada leggermente decentrata di Desenzano del Garda, lontana dalle vetrine più battute, e si arriva in una piccola casa. Dove in cucina c’è Eros […]

La Tenuta dello Scompiglio, fondata da Cecilia Bertoni nella campagna di Lucca, è una realtà agricola che punta sulla terra e sulla coltura/cultura a 360 gradi. Il Progetto Dello Scompiglio promuove la rigenerazione paesaggistica e la biodiversità all’interno della Tenuta, attraverso il recupero del Parco, della Collina dell’Uccelliera e del bosco. Quest’ultimo è oggetto di […]

Estate tempo di mare a Soverato, sulla costa ionica della Calabria a pochi chilometri dalla pizzeria Bob Alchimia a Spicchi di cui avete letto gli assaggi di 13 pizze. E dopo una scorribanda del genere, a colazione – tarda ora – ci va un bar in tono. Meglio una pasticceria gelateria come Morè, strada leggermente […]

Il ristorante Finestra a Bonifacio in Corsica cattura realmente uno scorcio sul porto della città. Dal secondo piano della palazzina, una grande apertura a mezzaluna immortala gli alberi delle navi e il blu del mare. Sembra di essere nella pancia di una barca con una chiglia in evidenza e il design raffinato. Un ambiente risulta […]

La trattoria Da Rispoli a Pogerola, sulle balze della Costiera Amalfitana, è diventata Osteria Rispoli. Stesso luogo sopra Amalfi di cui Pogerola è frazione, stessa terrazza panoramica sui Monti Lattari della costiera, ma non ci sono più le sorelle Rispoli. Il locale è rimasto chiuso per alcuni mesi fino a quando Vittorio e Daniele Russomando […]

Contrasti. Esplosioni pirotecniche. Tavolozze multiformi e sovrapposte. Mille matite colorate, tante da far felice ogni bambino. Questa è la cucina di Mauro Uliassi al ristorante tre stelle Michelin a Senigallia. Sarà che l’ispirazione viene dal luogo. Una casetta tutta bianca, di legno, una deliziosa costruzione alla fine della spiaggia di Senigallia, prima del piccolo porto. […]

Si, lo ammetto. Sono fissato con Niko Romito e il suo ristorante tristellato Reale a Castel di Sangro. Sono affascinato dalla sua capacità di trasformare la materia in cibo. Trasformare. Cambiare forma. Cambiare carattere. Esaltarne l’essenza, la composizione, la consistenza, il gusto. E tutto questo, senza minimamente cedere nell’eccesso, nella dismisura, nella pur lecita ruffiana abitudine […]