intervista
Guida Michelin 2026 e Stelle: intervista al Direttore e fact-checking
La tradizionale intervista al Direttore della Guida Michelin per scoprire le fake news che circolano nell'ambiente gastronomico
Guida Michelin 2024: novità per le Stelle, parla il Direttore
Nelle anticipazioni 2024 dell'intervista al Direttore della Guida Michelin Sergio Lovrinovich spicca l'esclusione del criterio qualità-prezzo
Napoli. Il Comandante, stella Michelin del Romeo che apre anche a Roma
Una monumentale collezione d’arte, permea nelle sue molteplici forme ed espressioni, la hall, i corridoi, gli ambienti comuni, e le 82 stupende stanze,
Gola vs crisi. Emanuele Scarello e i JRE alla riscossa, Trussardi permettendo
La crisi. È la parola che giustifica andamenti incostanti e che nessuno vuole pronunciare. Un po' come la comunità magica di Harry Potter con Voldemort. O
Gola vs Fame. 10 domande allo chef Andrea Sarri al The Cube
Andrea Sarri è chef figlio d'arte e, dopo esperienze in Italia e in Francia, ha aperto il suo ristorante Agrodolce sulla banchina del porto di Imperia.
Tèrra, ristorante con 3 tavoli aperto da due romani a Copenaghen
Valerio Serino e Lucia De Luca hanno aperto il ristorante Tèrra con solo 3 tavoli per gestirlo in 2 ed accogliere gli ospiti come in una casa
Guida Michelin 2023, anteprima con il Direttore Sergio Lovrinovich
Tutti sperano in un nuovo 3 stelle Michelin nella Guida Italia 2023 e il Direttore risponde in anteprima e anticipa: niente pizzerie stellate
Due metri di distanza al ristorante: l’ultima follia, dice Piero Pompili
Piero Pompili, istrionico Restaurant Manager, dice la sua sulla raccomandazione del CTS di mantenere due metri di distanza al ristorante
5 punti irrinunciabili per una sala di successo. Come al Ristorante Berton a Milano
La sala di un ristorante è quello spazio fisico e sensazionale in cui si entra e “si sta” per tutta la durata di un’esperienza enogastronomica. È il luogo
In Calabria brilla la stella Michelin di Rizzuti #sapevatelo
La Guida Michelin 2012 ha regalato soddisfazioni al Sud. Due nuove stelle in Calabria, tra cui il ristorante Dattilo a Strongoli Marina, in provincia di Crotone
Il successo di Langosteria spiegato dal fondatore Enrico Buonocore
Enrico Buonocore di Langosteria a Milano e non solo: il successo è una community dove si mangia bene e un’impresa dove si lavora col sorriso
Iyo a Milano, i piatti migliori del fantastico ristorante di Claudio Liu
Intervista al patron del ristorante Iyo a Milano, prima stella Michelin in Italia per un tavola giapponese, e di Aalto che è sempre stellato
Vincenzo Tiri, il re dei panettoni, rivela i segreti dei suoi dolci
La mia ricetta vincente è stata valorizzare i prodotti del mio territorio e continuare la tradizione di famiglia con un’impronta personale
Carlo Cracco. Meglio le orecchie di maiale che la cucina francese
Dimenticate Carlo Cracco in versione Masterchef 1 e 2. Impettito e macho, severo e inappuntabile. Guardatelo in golfino e sguardo timido ai microfoni di
Gola vs freddo. I fratelli Costardi, il riso e la Coca Cola
La neve e il freddo di Milano, palcoscenico di Identità Golose 2012, mi ritornano indietro immagini di piatti fumanti. Risotti innanzitutto. I Campioni
Polvere di stelle e di forchette. Luccica ma non è tutto oro
Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore, a microfoni aperti con la food power Franca Formenti sul filo del rapporto tra gourmet e resto del
520 euro per un drink: accade al Badrutt’s Palace a St. Moritz
Il barmanager del Badrutt’s Palace ci svela i segreti del Renaissance, il bar più ambito di St Moritz: un drink costa fino a 490 franchi
Pizzeria Da Michele, il successo spiegato da Alessandro Condurro
Il successo della pizzeria Da Michele da Napoli si è allargato all'Italia e oltre. Merito dei prezzi, dell'olio e della doppia mozzarella
Rubio spara ad alzo zero sui cuochi e se la prende con Gualtiero Marchesi
Rubio attacca tutti: chef, cuochi e se la prende pure con la buonanima di Gualtiero Marchesi. Salvi solo gli osti e i conduttori di trattorie. Non vanno
Foodblogger, arriva il libro di Benvenuti a tavola e vi diciamo come si mangia sul set
Tra sfide e lavoro di squadra, il dietro le quinte della gastro-fiction Benvenuti a Tavola Nord vs Sud raccontato da Massimiliano Sepe
Gola vs Fame. Il piacere secondo gli chef Marco e Vittorio Colleoni
I fratelli Colleoni portano il pesce nella stazione di posta del III millennio rappresentata dal ristorante temporaneo The Cube sospeso in piazza Duomo a Milano
Enologica. Black Mamba sfida Luca Gardini in degustazione
Si parte... Oramai siamo ai cancelli di partenza. Enologica 2011 a Faenza sta per incominciare. La ghenga di Scatti di Gusto si è impossessata del