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Un angolo di mondo, un respiro internazionale per un posto dall’anima e dalla mente glocal. Perché Branci, aperto ad agosto di quest’anno, è il locale di Lecce da scegliere per una pausa all’insegna dello stare bene. Ma anche e soprattutto se si è in cerca di una proposta gastronomica più divertente. Merito di Matteo Tomasi, […]

Un po’ caffetteria dedicata allo Specialty, un po’ vineria con piccola cucina. E sicuramente, tanta ricerca. Filiera Café nel cuore di Lecce nasce così. Da un forte credo e da un sogno. Quello di due giovanissimi, compagni di vita e lavoro, di portare nel centro del capoluogo salentino una rete virtuosa di piccoli artigiani del […]

Un’esplosione di crema pasticcera in un forziere di pasta frolla. È il pasticciotto salentino che la leggenda vuole nato da un esperimento di un pasticcere di Galatina nel 1745. Lui si chiamava Nicola Ascalone e ancora oggi è il vanto dell’omonima pasticceria del paese in provincia di Lecce. La leggenda narra che il pasticciotto salentino […]

I due primi ballerini della Scala, Nicoletta Manni e Timofej Andrijashenko, hanno festeggiato il matrimonio con piatti tipici alla Masseria San Lorenzo a Lecce. Un ricevimento  elegante e al contempo semplice nella notte di San Lorenzo, appunto la notte delle stelle. L’étoile della Scala è affezionatissima al Salento: è nata a Santa Barbara di Galatina […]

Dove mangiare a Lecce, città la cui bellezza si riflette anche nel sapore dei piatti, semplici ma squisiti a patto di scegliere le migliori trattorie della città. Con più di un occhio ai prezzi, spesso bassi oltre le previsioni. In particolare, è sempre presente nelle trattorie di Lecce con piatti molto gustosi, il pesce che […]

La recensione negativa, un atto d’accusa ironico ma spietato contro Bros’, il ristorante di Floriano Pellegrino e Isabella Potì, arriva addirittura da Seattle.  La blogger e scrittrice Geraldine DeRuiter, il cui nome è apparso su Time e New York Times, racconta il locale di Lecce con una cronaca (in inglese) che è insieme pamphlet, pastiche […]

Colazione salentina, menu vegetariano e la riscoperta degli antichi sapori popolari. È questa la ricetta di Floriano Pellegrino e Isabella Potì, coppia super glamour della cucina italiana che, dopo l’emergenza Covid-19,  riapre le porte dei loro locali: Bros’, il ristorante stella Michelin a Lecce, e Roots a Scorrano.  Ma nel frattempo qualcosa è cambiato. La voce di Floriano Pellegrino […]

È una cucina biografica ed autobiografica quella dello chef Gianluca Parata, patron del Bistrot Gianluca di Taviano, in provincia di Lecce. È una cucina, infatti, capace di raccontare la profonda esperienza dello chef, la sua lunga formazione e l’anima autentica di un eterno ricercatore. Piatti fortemente identitari nei quali si ritrova l’indole radicata di un […]