Locali 21 Luglio 2021 Storie di Pane a Vallo della Lucania dove trovate tutto il buono del Cilento Che buono e che bello Storie di Pane a Vallo della Lucania. È il regno di Paolo De Simone panettiere, pizzaiolo e ispiratore –…
Ricette 16 Luglio 2021 Pappa al pomodoro, ricetta intensamente toscana con l’olio EVO giusto Dovreste essere edotti che la pappa al pomodoro è ricetta toscana. E quindi conta ingredienti toscani. Il pane “sciocco”, cioè senza sale. L’olio extravergine…
Shopping 19 Maggio 2021 Il pane di quartiere di Busket, consegnato a domicilio a Milano, è buono Busket consegna il pane di quartiere direttamente a casa tua a Milano. L’immagine è quella del fornaio di una volta, col garzone in bicicletta…
Ricette 1 Maggio 2021 Pane con farina di ceci, la ricetta per non farsi mai mancare i legumi a casa Il pane con farina di ceci è un’ottima idea per non farsi mancare mai i legumi a tavola durante i pasti. Lo possiamo preparare a casa…
Notizie 25 Aprile 2021 Covid. Con Luisa Lomazzi è scomparsa una panettiera storica di Milano Muore di Covid Luisa Lomazzi, panettiera storica di via Padova a Milano Luisa Lomazzi era, è, una prestinaia. Luisa Lomazzi è morta di Covid-19…
Ricette 14 Febbraio 2021 Il pane a forma di cuore: ricetta per festeggiare San Valentino Un pane per San Valentino non può essere altro che a forma di cuore. Un po’ lezioso, forse, ma se la cucina è una…
Notizie 13 Novembre 2020 Covid: è morto Berni, il fornaio del pane ai poveri in Paolo Sarpi a Milano Un’altra vittima del Coronavirus: Gianni Bernardinello, per gli amici di Paolo Sarpi semplicemente Berni. Titolare da trent’anni dell’omonima antica panetteria all’angolo con via Lomazzo,…
Cibo 17 Luglio 2020 Pane artigianale: compratelo nei 43 migliori panifici italiani La produzione industriale ha levato sapore al pane per molti anni. Da qualche tempo un manipolo di panettieri contrari al pane precotto o surgelato…
Ricette 13 Maggio 2020 Panranocchio. La ricetta del pane a forma di ranocchio è virale Sperimentazione estetica della panificazione contemporanea? Ritorno alle radici apotropaiche del consumo dei farinacei? Depravazione dell’arte bianca? Forse un po’ di tutto questo: il pan-ranocchio…
Ricette 28 Marzo 2020 Lezioni di Pane. Pancarrè morbido, la ricetta nello stampo del plumcake Il pancarrè, o anche pane in cassetta, è il classico pane morbido utilizzato per fare i sandwich. Ottimo per la colazione considerato che è possibile tostarlo e…