Ricette&Cibo 29 Marzo 2013 Il migliore timballo di maccheroni lo fai con i paccheri in piedi Cosa preparare per il pranzo di Pasqua? Da Napoli la risposta è timballo di maccheroni, anzi, paccheri in piedi. Questa impalpabile delizia si gusta…
Ricette 21 Marzo 2013 La migliore pastiera napoletana la fai con questa ricetta Dici Pasqua e pensi pastiera. A Napoli non è solo un dolce di Pasqua. Come il casatiello non è solo una pizza salata. La…
Ricette 18 Marzo 2013 La ricetta della pasta e patate a scarto zero e con poco sale Franco Aliberti ha da poco lasciato la cucina di Osteria Francescana, dove si occupava della pasticceria, per spiccare il volo verso una realtà…
Ricette 16 Marzo 2013 La ricetta pop del ragù. Massimo Bottura, tre stelle Michelin Una ricetta di tagliatelle al ragù tradizionale e contemporanea al tempo stesso. E’ quella di Massimo Bottura, chef tristellato, che la prepara per il…
Ricette 15 Marzo 2013 Zeppole di San Giuseppe al forno o fritte: le ricette a confronto San Giuseppe, festa del papà e delle zeppole. Resta un dubbio. La zeppola è da fare fritta o al forno? Per dirimere la questione…
Ricette 8 Marzo 2013 Mettere insieme polpette e ragù è chiaro segnale di felicità ritrovata Polpette e ragù nella stessa frase sono la migliore ricetta per procurare la felicità necessaria a Napoli per ripartire dal Ground zero della Città…
Ricette 7 Marzo 2013 La ricetta della torta Saint Honoré per sentirsi Cuoca del Presidente La Cuoca del Presidente è Hortense Laborie, protagonista del film gastronomico che oggi è uscito nelle sale italiane. Si prevede, dunque, un fine settimana…
Ricette 6 Marzo 2013 La ricetta vegana dello strudel ai carciofi Lo strudel salato è uno di quei piatti fatti apposta per non avere regole: c’è chi usa la pasta sfoglia e chi preferisce un…
Ricette 1 Marzo 2013 Comfort food. Pere al vino rosso come nella Cuoca del Presidente Ho deciso di proporre questa ricetta perchè sono rimasta letteralmente affascinata da quelle invitanti gocce rosse che scivolavano perfettamente sulle pere calde, nel film…
Ricette 27 Febbraio 2013 Ravioli al vapore, la ricetta vegana I ravioli al vapore li abbiamo mangiati tutti; o meglio, tutti i frequentatori assidui e instancabili dei ristoranti cinesi! Come resistere alla tentazione di…