Ricette 11 Dicembre 2022 Capesante scottate, la ricetta con olio alle foglie di fico del Cilento Nei ristoranti di alta cucina le capesante sono un ingrediente ricorrente al pari del caviale e del foie gras. Non fa eccezione il ristorante…
Notizie 2 Maggio 2022 Spiedini di tonno, la ricetta per la Giornata Mondiale del Tonno Una semplice ricetta di spiedini di tonno, su insalata di pomodori e salsa verde, per celebrare la Giornata Mondiale del Tonno. La Giornata nasce…
Ricette 7 Marzo 2021 Braciole di pesce spada alla messinese. La ricetta del piatto tipico siciliano Tra le ricette che stanno a cuore a tutti i messinesi c’è quella delle braciole di pesce spada. Pesce pescato nello Stretto di Messina…
Ricette 12 Gennaio 2020 Linguine senza ricci di mare, la ricetta per salvare la Sardegna “Ogni riccio è un capriccio”: il detto, cantato anche da Domenico Modugno, in cucina assume un significato diverso: in tempi di attenzione alla sostenibilità,…
Ricette 24 Dicembre 2019 Ravioli ripieni di cernia, la ricetta stellata dalla Sicilia I Raviolini alla curcuma con cernia e finocchietto selvatico sono stati presentati alla cena evento “Etna Chic & Chef” dallo chef Pietro D’Agostino, 1 stella…
Ricette 7 Dicembre 2019 Salmone. La ricetta facile con lo yogurt da cuocere in lavastoviglie Crostacei, vongole, cozze e pesci sono protagonisti delle tavole del Natale. È in questo periodo che si riscontra il più alto consumo di prodotti ittici,…
Ricette 4 Novembre 2019 La ricetta della palamita è stellare con Pietro D’Agostino La palamita e le verdure per un antipasto dal nome evocativo, Corallo Rosso. È la ricetta sostenibile di Pietro D’Agostino, chef Patron del ristorante…
Ricette 20 Ottobre 2019 Ricetta. Il pesto per condire il pesce, cioè il Salmoriglio al Pesto Sicano Il salmoriglio è una salsa siciliana, usata anche in Calabria, che serve per condire il pesce, a base di olio d’oliva, aglio, origano, basilico,…
Ricette 27 Agosto 2018 La devastante ricetta degli spaghetti cacio e cozze di Luigi Iapigio La squadra di Pescheria a Salerno, indirizzo imperdibile per gli appassionati di ristoranti di mare sul Tirreno (qui la mappa che vi serve), ha…
Ricette 19 Agosto 2018 Il muggine del Lago di Burano alle erbe di Gianfranco Pascucci Con questa splendida ricetta dedicata al cefalo, anzi, al muggine del Lago di Burano, Gianfranco Pascucci dimostra che triglie, merluzzi, calamari, alici e affini…
