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mulino caputo farine per pizza, pane e dolci

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ricette di pesce

Ricette

11 Dicembre 2022

Capesante scottate, la ricetta con olio alle foglie di fico del Cilento

Nei ristoranti di alta cucina le capesante sono un ingrediente ricorrente al pari del caviale e del foie gras. Non fa eccezione il ristorante…

SPIEDINI TONNO SALSA VERDE msc

Notizie

2 Maggio 2022

Spiedini di tonno, la ricetta per la Giornata Mondiale del Tonno

Una semplice ricetta di spiedini di tonno, su insalata di pomodori e salsa verde, per celebrare la Giornata Mondiale del Tonno. La Giornata nasce…

braciole di pesce spada alla messinese

Ricette

7 Marzo 2021

Braciole di pesce spada alla messinese. La ricetta del piatto tipico siciliano

Tra le ricette che stanno a cuore a tutti i messinesi c’è quella delle braciole di pesce spada. Pesce pescato nello Stretto di Messina…

Ricette

12 Gennaio 2020

Linguine senza ricci di mare, la ricetta per salvare la Sardegna

“Ogni riccio è un capriccio”: il detto, cantato anche da Domenico Modugno, in cucina assume un significato diverso: in tempi di attenzione alla sostenibilità,…

Ricette

24 Dicembre 2019

Ravioli ripieni di cernia, la ricetta stellata dalla Sicilia

I Raviolini alla curcuma con cernia e finocchietto selvatico sono stati presentati alla cena evento “Etna Chic & Chef” dallo chef Pietro D’Agostino, 1 stella…

Ricette

7 Dicembre 2019

Salmone. La ricetta facile con lo yogurt da cuocere in lavastoviglie

Crostacei, vongole, cozze e pesci sono protagonisti delle tavole del Natale. È in questo periodo che si riscontra il più alto consumo di prodotti ittici,…

Ricette

4 Novembre 2019

La ricetta della palamita è stellare con Pietro D’Agostino

La palamita e le verdure per un antipasto dal nome evocativo, Corallo Rosso. È la ricetta sostenibile di Pietro D’Agostino, chef Patron del ristorante…

Ricette

20 Ottobre 2019

Ricetta. Il pesto per condire il pesce, cioè il Salmoriglio al Pesto Sicano

Il salmoriglio è una salsa siciliana, usata anche in Calabria, che serve per condire il pesce, a base di olio d’oliva, aglio, origano, basilico,…

spaghetti cacio e cozze il veliero

Ricette

27 Agosto 2018

La devastante ricetta degli spaghetti cacio e cozze di Luigi Iapigio

La squadra di Pescheria a Salerno, indirizzo imperdibile per gli appassionati di ristoranti di mare sul Tirreno (qui la mappa che vi serve), ha…

Ricette

19 Agosto 2018

Il muggine del Lago di Burano alle erbe di Gianfranco Pascucci

Con questa splendida ricetta dedicata al cefalo, anzi, al muggine del Lago di Burano, Gianfranco Pascucci dimostra che triglie, merluzzi, calamari, alici e affini…

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