È tempo di carciofi. Da fare all’aperto sulla brace o da andare a mangiare in trattoria o al ristorante. Dopo la ricetta per una perfetta cottura alla brace e la mappa dei prezzi ai mercati dove comprare il carciofo romanesco, vi resta da ricordare che i carciofi si dividono in quattro grandi ceppi. Violetti, catanesi, romaneschi, … Leggi tutto Carciofi. 10 qualità e ricette per la pasta, il forno e la brace