Altroconsumo ha messo a confronto 15 marche di yogurt bianco che si possono comprare al supermercato nel 2022.
Il test aiuta a scegliere il miglior yogurt bianco risparmiando al momento dell’acquisto. Perché analizza i valori nutrizionali, la lista degli ingredienti e il prezzo di ogni barattolo.
La classifica dell’associazione per i diritti dei consumatori ha messo insieme marche di yogurt bianco con e senza zucchero.
Al solito non mancano le sorprese. Mila finisce nelle retrovie, Müller, che pure è uno dei prodotti più costosi (0,98 a confezione), fuori dalla top ten. Come del resto Yomo.
Dopo le migliori marche di yogurt greco del supermercato secondo Altroconsumo, e le più buone di yogurt magro, state per scoprire la nuova classifica. Ma abbiamo qualche consiglio che può tornarvi utile.
Yogurt bianco: 7 consigli per l’acquisto
Il nome yogurt deriva dal turco joggurt che vuol dire “latte denso”.
La produzione prevede sempre due fasi. Maturazione a caldo, in cui si ottiene la trasformazione del latte in yogurt.
Maturazione a freddo, più lunga, che ha lo scopo di stabilizzare le caratteristiche chimico-fisiche, attraverso la crescita ottimale dei microrganismi.
Quando faticate a orientarvi tra le migliori proposte del supermercato, ricordate questi 7 suggerimenti per comprare il miglior yogurt bianco.
1. Fate attenzione al peso e al volume
Ci sono vasetti da 125 e 500 grammi; di solito le confezioni più grandi sono più convenienti, controllate il prezzo al chilo.
2. Preferite lo yogurt prodotto con latte fresco
E’ migliore rispetto a quello derivato da un generico “latte” che, nei prodotti provenienti dall’estero, potrebbe essere in polvere.
3. Preferite yogurt bianco naturale
Nei prodotti con marmellata, frutta cotta o liofilizzata, caffè si possono originare processi ossidativi. Per questo vengono spesso aggiunti antiossidanti, oltre a dolcificanti e aromatizzanti.
Inoltre per evitare un’eccessiva acidificazione, lo yogurt viene riscaldato e gran parte dei batteri muore.
4. La confezione deve essere ermeticamente sigillata
Non deve mostrare segni di gonfiore. I contenitori in vetro, cartone o materiali riciclabili sono più “ecologici”.
5. Attenzione a danneggiamenti
Occhio a coaguli, separazioni del siero, liquefazione o solidificazione, gusto amaro, schiuma o comparsa di macchie colorate dovute a muffa.
Meglio buttare.
6. Mangiatelo da solo
Per sfruttarne tutti i benefici è meglio mangiare lo yogurt lontano da altri cibi: è ottimo come spuntino.
7. Non acquistate vasetti tenuti fuori dal frigo
O non è vero yogurt oppure è conservato male, al caldo i fermenti lattici si degradano velocemente. La temperatura ideale per la conservazione è di 4°C, temperature più elevate provocano una fermentazione eccessiva, che rende il prodotto non più commestibile.
Attenti allo zucchero
Lo yogurt è un alimento che può essere mangiato tutti i giorni, a differenza dei formaggi.
È bene tuttavia dare la preferenza ai prodotti senza zucchero aggiunto. Altroconsumo ha calcolato che i barattoli da 125 grammi dolcificati contengono l’equivalente di tre cucchiaini di zucchero.
Calorie e grassi nei diversi tipi di yogurt
Calorie (Kcal) per 100 g di yogurt
- Yogurt da latte parzialmente scremato – 43 Kcal
- Da latte scremato – 36 Kcal
- Latte intero – 66 Kcal
- Yogurt greco (da latte intero) – 115 Kcal
- Alla frutta – 88 Kcal
- Da bere (alla frutta) – 96 Kcal
- Caprino – 60 Kcal
Lo yogurt “magro” contiene solo una minima traccia di grassi, quello “a basso contenuto di grassi” ne ha circa 1-2 grammi ogni 100 grammi, quello da latte intero circa 2 grammi, la varietà greca arriva a contenerne fino a circa 10 grammi per 100 grammi.
Classifica di Altroconsumo: miglior yogurt bianco 2022
Yogurt di qualità ottima
1. Arborea bianco
Migliore yogurt bianco del test a pari merito
Punti 70, prezzo 0,86 € a confezione
1. Granarolo gusto di una volta yogurt intero bianco dolce con crema di latte
Migliore yogurt bianco del test a pari merito
Punti 70, prezzo 1,14 € a confezione
3. Sterzing Vipiteno yogurt intero bianco
Punti 69 – Prezzo 0,86 €
Yogurt di qualità buona
4. Conad I Cremosi bianco naturale yogurt intero
Punti 69 – Prezzo 0,64 €
5. Alpiyo yogurt di montagna
Punti 68 – Prezzo 1,14 €
6. Carrefour yogurt cremoso bianco dolce
Punti 66 – Prezzo 0,71 €
7. Alce nero yogurt con latte fieno STG italiano intero bianco biologico
Punti 66 – Prezzo 1,55 €
8. Granarolo yogurt da latte fieno STG bianco naturale
Punti 64 – Prezzo 3,96 €
9. Sterzing Vipiteno Bio yogurt da latte fieno STG
Punti 63 – Prezzo 0,92 €
10. Bontà Viva yogurt intero bianco
Miglior acquisto (rapporto qualità prezzo) tra gli yogurt bianchi
Punti 60 – Prezzo 1,52 €
10. Mila Bianco Natur senza zuccheri aggiunti yogurt intero
Punti 60 – Prezzo 0,96 €
Yogurt di qualità media
11. Yomo intero bianco naturale
Punti 58 – Prezzo 1,10 €
