Cibo 15 Aprile 2019 COOLomba, l’ottima colomba di Pasqua del Forno Brisa a Bologna Arriva la Pasqua e con essa, per gli inguaribili gastroappassionati, scatta l’ora delle classifiche, dei consigli di amici e di parenti per portarsi a…
Cibo 23 Marzo 2019 Sardegna. Tutta la magia del pane vrattau di Antonietta Balla “Eja!”. Così Antonietta Balla risponde alla mia richiesta di assaggiare un piatto della tradizione mamoiadina. Siamo nell’entroterra della Sardegna, in quella Barbagia dai profumi…
Birra 21 Marzo 2019 Caserta. Tutto quello che potete bere e mangiare a La Quinta Pinta Un passato da homebrewer e un futuro da inguaribili curiosi. Giancarlo e Anna de La Quinta Pinta a Caserta aprono nel 2014 il loro…
Ristoranti 6 Marzo 2019 Vicenza. Master Taste, ristorante indiano autentico Mille le anime di Master Taste, interessante ristorante indiano di Vicenza. Un po’ Suq con quei profumi inebrianti della cucina speziata, un po’ “mediterraneo”…
Pizzerie 21 Febbraio 2019 Ritratti. Patrick Ricci, il pizzaiolo forse eretico, sicuramente anticonformista Back to basics; un ritorno alle origini che è un modo, tutto suo, di concepire la propria pizza. Ermetica per essenzialità degli ingredienti, generosa…
Pizzerie 14 Febbraio 2019 Ritratti. Otello Schiavon, il pizzaiolo di Caserta di cui sentirete parlare molto Può sembrare una classica biografia da leggere guidati dall’errata convinzione di trovarsi difronte un déjà-vu da ennesimo, giovane pizzaiolo. Invece, è quasi un romanzo…
Pizzerie 13 Febbraio 2019 Macerata Campania. La pizza di Luca Doro che vuol dirsi gourmet Parla di territorio la pizza di Luca Doro dell’omonima pizzeria di Macerata Campania. Parla di ricerca della materia prima, di piccoli produttori locali e…
Pizzerie 24 Gennaio 2019 Arpaia. La Pizzeria Di Stora per godere alla grande dei sapori del Sannio Chapeau! direbbero i cugini francesi davanti a tanto coraggio e determinazione. Ed in effetti la Pizzeria Di Stora ad Arpaia, provincia di Benevento, è…
Locali 8 Gennaio 2019 Roma. Voia, pizzeria ristorante con orto in un casale a Talenti Prendete un orto biodinamico, un casale abbandonato lungo la Nomentana in zona Talenti a Roma, uno chef promettente come Davide Del Duca e il…
Pizzerie 7 Gennaio 2019 Ritratti. Sasà Martucci che sforna 1000 pizze di qualità e non tutti se ne accorgono Una pizzeria che la storia di Caserta non l’ha solo vista, ma fatta. Una pizzeria, quella de I Masanielli, capace di esprimere al meglio…