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Non è abitudine frequente, nelle grandi città italiane, andare a mangiare nei ristoranti d’albergo per trovare “grandi cucine”. Lo pensavo mentre varcavo la soglia del Relais Le Jardin a Firenze. A Roma possiamo pensare ad Heinz Beck alla Pergola del Waldorf Astoria, Acquolina all’Hotel First Arte, Aroma di Palazzo Manfredi, Imago in cima all’Hassler Villa […]

Vi parliamo spesso del ristorante Golden View a Firenze che si affaccia direttamente sull’Arno offrendo una vista pazzesca sul Ponte Vecchio. Per chi entra nel ristorante per la prima volta è normale che lo sguardo sia rapito dalla vista. Poi arrivano le portate e ci si concentra maggiormente su profumi, sapori e divertenti consistenze. Noi […]

Immaginate la scena: state passeggiando per le incantevoli strade di Firenze, tra capolavori rinascimentali e botteghe di pelletteria, quando all’improvviso la vedete – una fila. Non per gli Uffizi, ma per un gelato. Nello specifico, per una creazione di caffè e gelato della gelateria Vivoli. Questa non è una coda qualsiasi. È un vero e […]

Doppio appuntamento a Locale Firenze per i fans della cucina colombiana e dei cocktail mercoledì 6 marzo. Al ristorante fiorentino arriva Leonor Espinosa, la chef colombiana alla guida di LEO, e la figlia Laura Hernández-Espinosa, mixologist e fondatrice di Sala de Laura. Troveranno ad attenderle Simone Caponnetto, chef di Locale Firenze, e il bar manager […]

15 trattorie per mangiare di gusto fuori Firenze, con un buon rapporto qualità prezzo (considerato il carovita milanese), spesso tipiche, a volte economiche, sicuramente non turistiche.  Luoghi nel verde, appena fuori dal centro città, che, per atmosfera rilassata, magari una locanda o un bel giardino, e la presenza di piatti genuini della cucina toscana tradizionale […]

Quando ho varcato la soglia della pizzeria Giotto a Firenze e soprattutto alla fine di un’ottima cena non ho potuto fare a meno di pensare al giottesco. Termine spesso utilizzato da un giudice del Campionato della Pizza. Circonferenza giottesca per la diavola di Diego Vitagliano, ma anche per la capricciosa di Ciro Oliva e di […]

Un dolce con la gianduia per le Feste di Natale creato dalla pastry chef Ludovica Dellaria del ristorante stellato Serrae Villa Fiesole guidato dallo chef Antonello Sardi. Il dolce combina la morbidezza del brownie alle nocciole, la consistenza del cremoso alla nocciola e la freschezza del sorbetto al mango. Il brownie alle nocciole si presenta […]

È proprio come sostiene una famosa canzone di un noto cantautore italiano: “dal centro storico di Firenze si vede il mare”. Certo con un po’ di fantasia e immaginazione, ma è più facile di quanto si pensi una volta che ci si siede da Luca’s. Vi avevamo già parlato ad aprile del ristorante che si […]