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Storico Ribelle, la pizza di Slice Milano da campioni della montagna
In occasione delle Olimpiadi Milano-Cortina, l'iconica pizza di Slice si gusta con lo Storico Ribelle, l'eccezionale formaggio di montagna
Fonduta di formaggio, la ricetta che sconfigge il freddo intenso
La fonduta di formaggio è una preparazione stagionale perfetta quando si ha voglia di comfort food da condividere una serata con gli amici
Capra Argille, il formaggio che piace anche agli intolleranti al latte vaccino
Capra Argille è un formaggio prodotto dalla Fattoria Fiorentino. Nasce nella zona collinare tra il promontorio del Gargano e il sud-Appennino Dauno in
Post-eat. Scopri Latteria biologico, formaggio storico e autentico
Nella campagna cremonese, dall’agriturismo Lago Scuro, nasce il Latteria biologico, formaggio storico, tradizionale, autentico. Latteria è un termine che
La merenda di qualità con Chablis Les Ouches 2007 e formaggio Damanhur
Sono a casa, presso il mio angolo cottura, seduta sullo sgabello argentato, guardo con fierezza la scelta effettuata tra le etichette a disposizione. La
Burrata batte mozzarella: ricette e storia del formaggio di Andria
Burrata: il formaggio cremoso di Andria ha sedotto i palati del mondo superando la mozzarella. Le ricette da provare: pasta, insalata, pizza
Il fantastico formaggio di capra dell’azienda La Chèvre Heureuse in Valle d’Aosta
“Ormai andiamo di moda, vengono in continuazione a fotografarci". Siamo in Valle d'Aosta e nel 2017 decidere di allevare un certo tipo di capra o
Londra. The Cafè, ristorante di soli dolci perfetto per i golosi
A Londra non ci sono solo la Tower Bridge, i musei stupefacenti, Camden Town e il fish&chips. C'è anche il The Café, l'ultima frontiera per i golosi,
Sir Malt, il formaggio immerso nel whisky che viene dalla Germania
Sir Malt è un formaggio prodotto e stagionato in Germania nell’isola di Sylt, con latte vaccino biologico, intero, crudo e delattosato ossia il latte
Parmigiano Reggiano: per mungere il latte arriva il robot
Robot per mungere il latte destinato alla produzione del Parmigiano Reggiano. La sperimentazine è partita e, secondo gli allevatori delle due stalle che
Tutto il buono dell’Asiago Dop in 6 strepitosi piatti di Peppe Guida
Peppe Guida prepara i piatti che chiudono il tour promozionale del formaggio Asiago Dop e centra tutti gli obiettivi
Il cacioricotta dei Menzapelle a Caselle in Pittari è un inno al Cilento più buono
“A tutti piace la campagna, la natura, gli animali, eppure nessuno lo fa come mestiere. Com’è? Infatti noi ci sentiamo anormali, emarginati e pure un po’
L’elenco di tutti i ristoranti d’Italia della Parmigiano Reggiano Night
Da Nord a Sud, passando per le isole, sono 160 i ristoranti che oggi, sabato 24 ottobre, saranno impegnati nella quarta edizione della Parmigiano Reggiano
Post-eat. Il formaggio alla birra, perfetto con la Molo di Casa Veccia
“Formaggio alla birra” si chiama semplicemente così questo meraviglioso cacio prodotto da La Casearia di Antonio Carpenedo & C in Camalò di Povegliano
Post-eat. La schiacciata di caciocavallo siciliana ottima a merenda
Il suo nome è: Schiacciata di Caciocavallo Siciliana, ha la forma di una pizza rigonfia, è un formaggio a pasta filata ossia rientra in quella categoria
La ricetta della pizza di formaggio con lievito madre per Pasqua
Questa pizza di formaggio non è che una mia rivisitazione della ricetta di un amico importante nonché cuoco geniale: Fabio Fongoli. Umbro lui e
Formaticum a Roma, la fiera dei formaggi rari. Ecco perché andare
Autenticità e racconto di tradizioni secolari che sono ad alto rischio di estinzione nel dna di Formaticum, la mostra mercato delle rarità casearie ideato
Grana Padano offeso dalla soap Beautiful ed è subito causa
Da quanto si legge sul quotidiano Libero, una scena della nota soapopera americana Beautiful, mostra uno degli attori protagonisti di fronte a una
Formaggio. Caci persi e caci inventati da Fontegranne nelle Marche
Per buona parte della mia storia gastronomica io e il formaggio non ci siamo filati troppo. Gioco di parole infelice in questa circostanza: solo le paste
Post-Eat. Chiedersi cosa vuol dire formaggio erborinato con il Blu del Lago
Blu del Lago biologico è un formaggio della famiglia degli erborinati. Il nome potrebbe trarre in inganno e far pensare ad un prodotto ottenuto con delle
Guida ai formaggi. Il Brennessel Rohmilch e la pasta semi-cotta
Da un affinatore a me caro per la stupefacente bizzarria con la quale tratta ed elabora i formaggi, De Gust, ho ricevuto in anteprima in assaggio un suo
Paesaggio Italiano. Viaggio in Abruzzo 1
Alessandro Bocchetti l'ho conosciuto prima come guidarolo, poi sul web leggendo i suoi commenti, spesso sferzanti, in giro sui blog. Infine di persona a