hamburger

L’invito viene direttamente da Joe Bastianich: venite a provare il mio nuovo locale Joe’s American Smashburger a Milano. In realtà gli smashburger di Bastianich prima che nel nuovo locale di Corso di Porta Romana si potevano trovare anche al Mercato Centrale di Milano. Qui infatti c’è un’intera “bottega” dedicata agli smashburger, al piano terra, mentre […]

La Trattoria Da Burde, che celebriamo come la migliore trattoria di Firenze, appena fuori dal centro città, si è spostata ancora un pochino più in là, nella campagna toscana. E ha aperto HamBurderia, un pop up estivo a Figline Valdarno per la stagione estiva . Un gioco di parole che ha portato i fratelli Gori […]

Ape Cesare porta a Milano i supplì e gli altri classici della gastronomia romana in formato street food.  Il progetto Ape Cesare parte nel 2016 su un’ape car che sfreccia sulle strade di Milano (e non solo) e si posa negli angoli più frequentati. Eventi, manifestazioni, festival, ma anche postazioni su strada  – se no che street […]

“Fast quality food”: così Quintalino, aperto da poche settimane in corso Magenta a Milano, definisce i suoi hamburger. Ve lo dico subito – è un indirizzo da segnare in rubrica, quello di via Terraggio, alla fine di corso Magenta. È la via del cinema Orchidea, chiuso da anni (attualmente ci sono lavori in corso). Indirizzo […]

Siamo a metà novembre, a Milano fa freddino, e per scaldarci corriamo dietro alle nuove aperture. Aspettiamo l’imminente inaugurazione di Olmo, il nuovo ristorante di Davide Oldani a Cornaredo. E possiamo confermare le nuove aperture che avevamo già annunciato su Milano, dall’altra trattoria Gloria (con Tommaso Melilli) alla pizzeria di Salvatore Lioniello. Per buona misura, aggiungiamo […]

La pizzeria Il Borgo ad Acciaroli ha un nuovo forno per le pizze. E la new entry fa la differenza rispetto alle altre pizze comunque ottime degli anni passati. Ma la nuova macchina a legna di Roberto Fazzone ha offerto una maggiore accelerazione. Che si accompagna a una rivisitazione del menu. E non solo della […]

Salt Bae Burger, definito da alcuni “il peggior ristorante di New York City,” ha chiuso all’inizio di giugno. Un cartello sulla porta avvisa che l’attività si sta “trasferendo in una nuova sede”. Il nuovo indirizzo, 412 West 15th Street, è quello della Nusr-Et Steakhouse, vicino alla Ninth Avenue nel Meatpacking District. Che altro non è […]

Al Mercato Steak & Burgers è tra quei ristoranti internazionali che danno un’immagine decisamente moderna di Milano. La steakhouse, creatura di Eugenio Roncoroni (ora uscito dalla società) è di proprietà di Beatrice Beani e Marcello Rizza già owner di Quore Italiano dal 2020. La proprietà ha affidato la cucina a Stefano Francescon. Nel suo curriculum, […]