MAD FoodCamp
Io, Anna Lisa Macellaio, vi dico che no, al Noma di Redzepi, non è possibile uno scandalo igiene
Il Noma, il migliore ristorante del mondo, è sotto accusa per scarsa igiene. Così tanto poco curata, hanno scritto gli ispettori sanitari danesi, da aver
Scopri perché René Redzepi e il Noma sono i n. 1 dei 50 Best
Non è cosa di tutti i giorni pranzare al Noma, il ristorante più quotato e idealizzato dal mondo della gastronomia; cosa ancor meno comune è che questo si
Il Noma di Redzepi nei guai: problemi di igiene e 63 clienti intossicati
Il Noma, il ristorante di Copenaghen di Renè Redzepi, numero uno per 3 anni consecutivi nella prestigiosissima San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants
Carbonara o renna? Il falso mito del gastrofighettismo
In questi giorni mi sembra che, in rete e tra gli appassionati, stia fremendo una discussione sulla cucina e la ristorazione che da sempre ci sta assai a
Copenaghen sempre avanti nella sfida al ristorante migliore del mondo?
C'è poco da fare, quando nelle cose ci metti anche il cervello e hai davanti a te una prateria di primati da conquistare, i risultati spesso
MAD FoodCamp 2 | Il futuro del cibo è già qui
Un pallido sole risplende al Mad FoodCamp la mattina della seconda e conclusiva giornata di lavori. Se le scarpe dei visitatori non sono ancora in salvo
Intervista a René Redzepi. Chi è il cuoco del futuro
I 7 punti della lettera manifesto ai cuochi del futuro spiegata da René Redzepi, il prossimo MAd FoodCamp, il Garum di Aringhe e la questione agnello in Italia
MAD FoodCamp | Redzepi punta sull’ecologia e sull’educazione
Il MAD FoodCamp di René Redzepi è iniziato a Copenaghen. La lunga attesa e la curiosità di scoprire cosa il cuoco danese avesse in mente per questo