Ristoranti 12 Giugno 2013 Sapori di Sicilia nella cucina del Cortile Arabo, osteria di mare a Marzamemi Cortile Arabo – Cucina di Mare a Marzamemi, una “casetta di pescatori” ricavata da un vero cortile arabo, come dimostrano le architetture, le decorazioni, le…
Notizie 19 Aprile 2013 Sicilia. Pino Cuttaia apre la dispensa e la scuola uovodiseppia L’uovo di seppia è uno dei piatti più famosi di Pino Cuttaia, chef de La Madia di Licata, in Sicilia. Ed ora è anche…
Ricette 14 Febbraio 2013 Pizza. Ricordo di pane, burro e marmellata per tornare bambini Sono sempre stato un grande estimatore di dolci. D’altronde in una terra come la mia, la “ Sicilia bedda”, patria di grandi dolci e…
Ricette 9 Ottobre 2012 Panino vs fast food. La ricetta del Mc Sicily Fish e birra da Roy Paci Questo mio panino vuole essere una provocazione, contro la carente cultura alimentare della nostra società, contro il cibo spazzatura ricco di coloranti, conservanti e…
Ricette 2 Ottobre 2012 Ricette. Rosso Perla, omaggio di ricotta e gamberi a Rosanna Marziale Non sono mai stato un maschilista, è mai lo sarò. Bisogna riconoscere, però, che la vita professionale di una cuoca, che spesso è mamma,…
Ricette&Cibo 27 Settembre 2012 Triglia Mon Amour. Piatto erotico per una cena seducente Siamo quasi fuori dalla fascia protetta e allora possiamo raccontarlo. Di solito quando preparo un piatto nuovo accade tutto in maniera casuale. Non so…
Ricette 25 Settembre 2012 Panelle di ceci. La ricetta perfetta è un millefoglie La città italiana che meglio esemplifica lo Street Food, il cibo di strada, è sicuramente Palermo. Il cibo di strada per il palermitano è…
Ristoranti 24 Settembre 2012 Pasta alla norma e cassata siciliana. Indirizzi da non perdere a Noto Ecco ciò che resta di Noto dopo il devastante terremoto che la rase completamente al suolo nel 1693. In realtà siamo nel luogo che…
Ricette 18 Settembre 2012 Sicilia. La ricetta delle melanzane con pasta, pomodori pachino e pesce spada Questa preparazione delle melanzane “a beccafico” con la tuma persa e la salsa di pomodoro, l’ho imparata da mia Nonna Sara ed ho voluto…
Ricette 15 Settembre 2012 Ricette di Sicilia. Tartare di pesca di Leonforte con gamberi crudi Fino a poco tempo fa avevo solamente sentito parlare di questa piccola meraviglia che è la pesca settembrina di Leonforte ed è stato grazie…