sono dino e ti cucino
Porco pollo. La ricetta con la cotica per la dieta
Stanchi di mangiare petto di pollo saltato alla piastra? Per i patiti della porchetta che non vogliono rinunciare alla linea (e neanche al pollo!) ho
I vizi del porco. La ricetta con il filetto
Sono passati almeno 30 anni dall'ultima volta che ho assistito al giorno del "porco". La ricordo come una festa, un giorno da passare con l'intera
Cenone di Natale alla romana. Cicoria al pomodoro veloce
Siete di corsa con gli ultimi acquisti e avete bisogno di un paio di piatti veloci per stasera. La tradizione vi viene in aiuto con il contorno più
Porco gnocco: la ricetta del maiale con i carciofi
Ingredienti 800 g di patate rosse 300 g di circa farina 150 g di guanciale 2 carciofi 150 g di pecorino 1/2 bicchiere vino bianco Sale, pepe qb
Se di moda vuoi diventare il cervo devi cucinare (e aggiungi cacao e cereali)
Continuiamo con il gioco dell'alfabeto e alla lettera C utilizziamo un prodotto che quest'anno è molto di moda: il cervo. Quattro volte C con l'aggiunta
Le ricette dell’Alfabeto. A-D. Antipasto di alici, asparagi ed alghe
Ho inserito nei format degli eventi all'Incannucciata le cene con menu alfabeto. Un gioco creativo che mi permette di sperimentare nuove ricette legando
Cenone di Natale alla romana. Baccalà al pomodoro
Il cenone della vigilia di Natale nelle case romane non può prescindere da un altro grande classico. Anche in questo caso si tratta di una ricetta facile
Panporco. La ricetta riciclona degli ultimi panettoni
Il giorno che abbiamo macellato il maiale mi ero riproposto di far assaggiare un piatto a mio zio che fosse lontano dalle sue abitudini culinarie. Mentre
Le ricette dell’Alfabeto. C come Calamari, ceci e carciofi per un secondo
Ingredienti 300 g di ceci ammollati 4 calamari 200 g di pane raffermo 2 carciofi 1 uovo Aglio Cipolla Alloro Olio extravergine di oliva Sale e pepe
La ricetta della tajine di agnello con frutta e verdura nella Creuset
Le casseruole di Le Creuset, che gli appassionati di cucina riconoscono per il peso e le allegre colorazioni, si stanno diffondendo in Italia. La pentola
Cenone di Natale alla romana. Gli spaghetti con il tonno
La pasta al tonno per la vigilia di Natale è un grande classico della cucina romana. Un piatto di magro per rispettare il calendario liturgico cristiano
Porko Maki. La ricetta nostrana del sushi di porcellum
Continua l'avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un sospiro di sollievo ai partiti,
Le ricette dell’alfabeto. “B”. Ravioli di broccolo, con burrata e bottarga
Un primo piatto con la lettera "B". Protagonisti sono i ravioli fatti a mano e ripieni di di crema di broccolo. Le note verdi di uno degli ortaggi che più
Cenone di Natale alla romana. Il panettone a mo’ di tortino riusi
Ancora panettone e nessun dolce? Nessuna preoccupazione. Vediamo come servire il panettone soprattutto quando in casa si hanno troppi panettoni e bisogna
Cenone di Natale. Come fare il cavolfiore in pastella (antipasto)
La cena della vigilia di Natale secondo l'usanza romana è di magro. Portate semplici la cui ricetta, ovvio, cambia da portone a portone. Ma in attesa di