vino bianco

Chi dice Timorasso dice Derthona, dall’antico nome romano di Tortona. Bisogna abituarsi a chiamarlo così, perché è allo studio la modifica al disciplinare Colli Tortonesi DOC per sancire anche nel nome lo strettissimo legame del Timorasso al suo territorio d’elezione. Nel corso dell’evento Nebbiolo nel Cuore, abbiamo avuto modo di provarlo nella sua gioventù e […]

Col pesce ci vuole il vino bianco: lo avrete sentito predicare chissà quante volte. Vero, ma non sempre: il pesce magro (ad esempio pesce spada, branzino, rombo, orata) e il pesce azzurro gradiscono un buon rosso secco. Tuttavia, abbinando vino bianco ai piatti di pesce del pranzo di Natale difficilmente si sbaglia. Il vino bianco […]