In cucina con peperoncino Trinidad Scorpio? Si, ma solo con la tuta protettiva!

Sapevate che il peperoncino può essere tanto piccante da richiedere accorgimenti davvero particolari per essere cucinato? E' il caso del Trinidad Scorpio

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In cucina con peperoncino Trinidad Scorpio? Si, ma solo con la tuta protettiva!

Sapevate che il peperoncino può essere tanto piccante da richiedere accorgimenti davvero particolari per essere cucinato? E’ il caso del Trinidad Scorpio Butch T, peperoncino di provenienza australiana che ha superato, nella scala della piccantezza (scala di Scoville), l’Infinity Chili (1.436.700 contro 1.067.286).

Non sarà forte come il peperoncino utilizzato dalla Polizia per neutralizzare i malintenzionati, che raggiunge quota 2.500.000, ma per usarlo in cucina, magari per preparare la salsa Strike che ne contiene il 58%, sarebbe indispensabile, avverte Marcel de Wit, comproprietario dell’azienda che lo produce, proteggersi con maschere anti-gas e tute protettive. Per toccarlo basterebbero ‘solo’ i guanti.