Quanto costa agli Italiani il vizio dell’espresso al bar? L’associazione Codici ha fatto i conti in tasca agli esercizi commerciali e ha stilato la mappa dei prezzi di una tazzina di caffè nelle città italiane.
Al netto dei casi limite (9 euro per due tazzine di caffè, il caso segnalato da due turisti in un bar del centro di Roma o 36 centesimi alla buvette dell’Assemblea Regionale siciliana) sono Ravenna e Bolzano le città più costose e Reggio Calabria e Caserta le più economiche. Si va, ha calcolato l’Osservatorio Prezzi dell’associazione, da 0,72 centesimi a 1 euro (Belluno, Piacenza, Bologna, Roma, Rimini, Rovigo, Cremona, Ferrara, Torino, Trento, Forlì, La Spezia, oltre a Ravenna e Bolzano).
Decisamente troppo considerando che, come ricorda il Segretario generale di Codici Ivano Giacomelli, “al gestore di un bar un chilo di caffè costa circa 15 euro e per una tazzina occorrono circa 6 gr. di caffè macinato” per un totale di 0,09 centesimi per ogni espresso. Aggiungeteci pure zucchero, manodopera e usura della macchina per il caffè ma difficilmente il ricarico del barista scenderà di al di sotto delle 8 volte.
Con risultati nefasti, è ovvio, sui consumi degli Italiani. Come ha recentemente segnalato un’altra associazione dei consumatori, l’Adoc.
Caffè, quello vero, quello buono, mai a meno di 22/30 euri il chilo, dose da 7 gr per averlo buono…
Ma io chiedo una cosa… se una bevanda analcolica costa 50 cents e la vendono a 2 euri, guadagno 1, 50 lordi…
Perche io devo servire un caffe a 1 euro (unico caso al mondo l’Italia) o acqua a 50 cents?
Mi spiace, ma la vedo cosi anche se non gestisco nulla…
Ma stiamo qui ancora a discutere pensando che è solo il food cost che incide sul prezzo finale??…E i vari aumenti di acqua, luce, gas, tassa rifiuti, contributi e stipendi dei dipendenti se a fartelo è un barista…..
Soliti argomenti populisti di guerra fra poveri, mentre c’è chi specula veramente sui prezzi dei generi alimentari e della benzina che non è ancora scesa nonostante il prezzo al barile sia arrivato ai 75 dollari, non accenna a diminuire!