Locali 6 Febbraio 2012 Bacari a Venezia. Che ne dite di un tour in primavera? Aperitivi a Milano? Non solo! Cominciamo dalla “preistoria” dell’aperitivo: i “bàcari” veneziani. Anticamente i “bacari” (termine la cui etimologia è da collegare al dio…
Notizie 6 Febbraio 2012 Innovazione. Cisco premia l’azienda Poggio alla Meta L’Innovation Award at Cisco Live 2012 premia l’azienda vitivinicola Poggio alla Meta. Il prestigioso premio, ideato otto fa dal leader mondiale nella tecnologia wireless…
Notizie 6 Febbraio 2012 Gola vs freddo. I fratelli Costardi, il riso e la Coca Cola La neve e il freddo di Milano, palcoscenico di Identità Golose 2012, mi ritornano indietro immagini di piatti fumanti. Risotti innanzitutto. I Campioni del…
Vino 6 Febbraio 2012 Schede del vino. Roagna Pajè Barbaresco Docg 2004 Sarà la vecchiaia che incombe ma io questo vino proprio non l’ho capito. Ricordo con enorme piacere il Barbaresco di Roagna degli ultimi anni…
Notizie 5 Febbraio 2012 Polemiche collaterali da neve. A Roma centimetri, a Torriana metri C’è poco da fare con una neve così copiosa. Pier Giorgio Parini, chef in costante ascesa all’Osteria del Povero Diavolo, ha dovuto rinunciare, con…
Notizie 5 Febbraio 2012 La cipolla di Wislawa Szymborska. E di Salvatore Tassa Non sono il tipo che legge poesie. La mia generazione è ancora di quelli costretti a impararle a memoria alle elementari. Sarà per quello…
Notizie 5 Febbraio 2012 La settimana tra Il Pagliaccio e gli anticipi di Carnevale Nell’era del disagio che monta e dell’Italia che cambia, non stupisce che i parametri del merito in cucina siano rovesciati proprio in vista del…
Notizie 4 Febbraio 2012 Video shock in un allevamento intensivo. Maltrattati per Walmart Pensavamo che in fatto di benessere animale negli allevamenti avessimo visto abbastanza. Dopo le galline ovaiole ammassate in gabbie grandi come fogli A4 e…
Vino 4 Febbraio 2012 Assaggi di vino. La Slovenia da scoprire in 25 bottiglie Una capatina oltre confine per assaggiare il meglio della produzione vinicola della Slovenia, da tempo affacciata sul mercato enoico mondiale. Nove aziende e una…
Notizie 4 Febbraio 2012 Pecorino rumeno e culatello Usa. E il made in Italy che non c’è più Lo scaffale del Made in Italy che non c’è più. E’ la provocazione lanciata da Coldiretti alla Fiera Agricola di Verona in corso in…