Notizie 4 Marzo 2013 Panino e dieta insieme sono il futuro della ristorazione Panini, meglio ancora se dietetici. Lo tengano ben a mente chef, patron e aspiranti impenditori della ristorazione. All’orizzonte dell’alimentare esperti e osservatori vedono sandwich e spuntini,…
Notizie 4 Marzo 2013 Napoli. La stella Michelin Pasquale Palamaro e la cucina della nonna Nell’Italia che esalta le stelle anche la cucina come la politica vuole dire la sua. L’hanno capito in tempo utile quelli di “grangusto” (ristorante…
Ricette 4 Marzo 2013 La pausa pranzo è più ricca con la ricetta degli gnocchi gratinati Gnocchi e non solo di giovedì. Per la schiscetta di questa settimana, ecco la ricetta che propone un riciclo creativo di parte degli gnocchi…
Notizie 4 Marzo 2013 Grillo come i Bric. La riscossa dei paesi emergenti e la democrazia alimentare E adesso che Jim O’Neil, il ‘guru’ di Goldman Sachs, ha sdoganato Grillo presso l’alta finanza, una domanda sorge spontanea: finirà come è finita con i…
Notizie 3 Marzo 2013 La settimana del conto presentato da Grillo e la lasagna di pizza Continua la saga della carne equina mentre l’Italia si sveglia ingovernabile e osserva il nuovo che avanza. Intanto, contrappasso alle cattive notizie, abbiamo cercato (e trovato), nei…
Notizie 2 Marzo 2013 Save the food. Bottura a New York e Slow Food alla guerra del tortellino E meno mane che c’è l’enogastronomia a tenere alto il nome dell’Italia all’estero. Lunedì 4 marzo, a New York, prende il via la prima…
Ricette 2 Marzo 2013 La ricetta migliore del baccalà fa vincere Napoli Se il Napoli medita dopo il pareggio 1-1 con la capolista Juventus, il ristorante Da Umberto a Napoli, ancora festeggia per la vittoria al…
Notizie 2 Marzo 2013 Nutella e Kinder battono la crisi grazie alla Cina che li ama Tempo di crisi per tutti i produttori alimentari che vedono assottigliarsi i ricavi quando non devono segnare con il tratto rosso i propri…
Vino 2 Marzo 2013 Vino naturale non significa difettato. Amarone Monte Dall’Ora, per esempio Vino naturale, ovvero questioni infinite. A partire dalla definizione che oscilla tra biologico, biodinamico, artigianale da un lato e industriale, sofisticato, esecutivo dall’altro. Alla…
Birra 1 Marzo 2013 Birra artigianale. Conferme, bocciature e tutti i premi Unionbirrai a Rimini RHEX 2013, la nuova reincarnazione di Sapore Rimini è la kermesse gastronomica della ristorazione che assieme al Salone del Gusto di Torino è tra…