Il 13 dicembre è Santa Lucia e a Palermo si festeggia l’Arancina Day. Non c’è locale, bar, ristorante che non proponga la sua ricetta segreta spaziando dalle farciture classiche con il burro per spaziare fino all’arancina bomba del bar Touring da 400 grammi alle arancine speziate di Citarda al sempre citato Spinnato o all’altro classico del ragù con piselli del bar Alba o alle stravaganze del salmone.
Un dato è sicuro: il giorno di Santa Lucia nel capoluogo siciliano il tema del menu è unico. Non troverete altro alimento che l’arancina. Quindi vale la pena mangiare il meglio disponibile. Per il terzo anno consecutivo, la redazione el sito Cronache di Gusto ha stilato la Top Ten ad uso e consumo dei palermitani che non potranno mancare l’appuntamento. Ma che torna utile anche ai turisti oltre il giorno di “follia mangereccia collettiva”.
I degustatori (Alberto Rizzo di Osteria dei Vespri; Sergio Messina; Salvo Giusino; Manuela Laiacona; Clara Minissale; Maria Antonietta Pioppo; Giovanni Paternò; Roberto Chifari) si sono concentrati sulle arancine al burro per offrire un’uniformità di giudizio.
Il disclaimer è: la qualità media è mediocre o quanto meno non all’altezza dello status e della ricchezza organolettica dell’arancina. Quindi siete avvertiti. Un posto non vale l’altro nemmeno nel giorno santificato. La tappa irrinunciabile dello street food per eccellenza appare piuttosto come un percorso ad ostacoli. Ecco quindi la classifica di Cronache di Gusto che non manca dei prezzi (tra 1 E e 1,80 €) e di un giudizio sintetico.
Le migliori 10 arancine di Palermo
- Oscar. Via Mariano Migliaccio, 39. Tel +39 091 682 2381
- Matranga. Via Cesareo Giovanni Alfredo, 38. Tel +39 091 306869
- Spinnato. Via Principe di Belmonte, 108. Tel +39 091 329220
- Romanella. Via Giacomo Leopardi, 12. Tel. +39 091 508 1857
- Bristol. Via Emerico Amari, 28. Tel. +39 091 320667
- New Paradise. Via Campolo Giovanni, 7. Tel. +39 091 681 8283
- Recupero. Via Malaspina, 96. Tel +39 091 682 4782
- Scatassa. Via Ammiraglio Rizzo, 65. Tel. +39 091 540681
- Golden. Viale Alcide De Gasperi. Tel. +39 091 515248
- Coast to Coast. Viale Campania, 29. Tel. +39 091 2734585
Ora avete la guida più recente per mangiare arancine come se non ci già fosse domani. Oggi potete dirci i vostri migliori indirizzi per sconfinare nel ragù e piselli che mi piacciono quanto e anche di più delle arancine al burro. O segnarvi il link che vi permette di farle a casa vostra con l’aiuto di Ciccio Sultano. Tutti pronti?
[Link: Cronache di Gusto]
