tortellini Bologna

La lunga sfida tra Bologna e Modena per stabilire chi fa il migliore tortellino è alla fase finale. Dalle primarie e dal giudizio della giuria popolare, sono usciti i nomi dei migliori tortellini delle due città. Lunedì 27 gennaio a Palazzo Re Enzo a Bologna si sfideranno i 5 chef bolognesi e i 5 chef modenesi. 150 persone (inutile che vi affrettiate, la serata è già sold out) per una cena che decreterà se il tortellino definitivo è a Bologna o a Modena.

Ecco le due squadre che si sfidano.

Tortellini di Bologna

tortellini

  1. Cantina Bentivoglio
  – Ivan Poletti
  2. Taverna del Cacciatore
  – Lucia Antonelli
  3. Trattoria Bertozzi – Fabio Berti
  4. Antica Trattoria Sacerno
 – Dario Picchiotti
  5. La Piazzetta – Claudio Sordi

Tortellini di Modena

Tortellini La Lumira

  1. Ristorante La Lumira – Carlo Alberto Borsarini (Castelfranco Emilia)
  2. Osteria La Fefa – Giovanna Guidetti (Finale Emilia)
  3. Trattoria Entrà – Elvira Previdi (Medolla)
  4. Trattoria del Campazzo – Gianluca Soncini (Nonatola)
  5. Ristorante L’Incontro – Carlo Gozzi (Carpi)

bottura tortellini

La giuria che assegnerà i punteggi è presieduta da Massimo Bottura, chef tre stelle Michelin che all’Osteria Francescana prepara i tortellini super panna. Una garanzia, insomma.

La giuria popolare e la giuria di esperti proclameranno i migliori 2 tortellini della serata. In contemporanea si terrà la sfida tra le sfogline bolognesi e quelle modenesi e solo la giuria di esperti decreterà il vincitore tra i due.

Voi, però, avete la facoltà di influenzare le giurie o di scommettere sul vincitore. Lo spazio commenti è qui sotto per questo.

[Immagine di apertura: bittenbythetravelbug.com]

4 Commenti

  1. Scusate ,a meno di non sbaglarmi ma direi di essere sicura al 99% latrattoria Entra’ e’ un altra perla di Finale Emilia e non Medolla ,per un evento di questa misura le informazioni dovrebbero essere corrette ….per me ENTRA’ PER SEMPRE .

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