Cibo 26 Marzo 2019 Pollo. 5 accorgimenti per sceglierlo, conservarlo in frigo, cuocerlo Un vademecum in 5 punti per conoscere la carne di pollo. Lo hanno stilato Unaitalia (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari Carni e Uova) e Giorgio Donegani,…
Cibo 24 Marzo 2019 Gino Sorbillo testimonial S. Pellegrino con la pizza speciale dei 120 anni La pizza speciale di Gino Sorbillo per festeggiare i 120 anni di Acqua S. Pellegrino catalizza l’attenzione di tutti a Identità Golose 2019. Il…
Cibo 23 Marzo 2019 Sardegna. Tutta la magia del pane vrattau di Antonietta Balla “Eja!”. Così Antonietta Balla risponde alla mia richiesta di assaggiare un piatto della tradizione mamoiadina. Siamo nell’entroterra della Sardegna, in quella Barbagia dai profumi…
Cibo 11 Marzo 2019 La carne di Luciano Bifulco che da Ottaviano spopola a Firenze Di eventi gastronomici è piena l’agenda di ogni appassionato. Nel flusso continuo di appuntamenti, 4 mani, confronti e dissertazioni ci sono piccoli spartiacque, elementi…
Cibo 11 Marzo 2019 Bucarest. 10 piatti da assaggiare per scoprire la migliore cucina rumena Cucina rumena, questa sconosciuta. Quanti di voi conoscono almeno 3 piatti? Tranquilli: anche io prima del mio viaggio in Bucarest ne sapevo ben poco. …
Cibo 31 Dicembre 2018 Un anno di scatti food porn perché al gusto non c’è mai fine Mangiare con gli occhi. È quello che facciamo da queste pagine di Scatti di Gusto. Il cibo annusato, assaporato ma anche guardato. Sono le…
Cibo 1 Novembre 2018 10 motivi per festeggiare e mangiare la Bagna Cauda Il Bagna Cauda Day (in piemontese Bagna Cauda d’aj) è un rito collettivo, un evento articolato e mondiale, organizzato dall’Associazione culturale Astigiani, che coinvolge molte migliaia di appassionati e si svolge nell’ultimo fine…
Cibo 30 Ottobre 2018 Aceto Balsamico di Modena: 10 cose da sapere L’aceto balsamico è uno degli alimenti-simbolo autenticamente italiani. Ricchezza di una zona con epicentro a Modena e con una tradizione vecchia di secoli, custodita…
Cibo 25 Ottobre 2018 Piemonte. DaDa, miele buonissimo con formaggi, gelati e piatti imperdibili Amo moltissimo il miele. In ogni viaggio consumo e poi compro il miele locale. Possibilmente da piccoli produttori, che sommergo di domande, cercando (perdonate…
Cibo 23 Settembre 2018 Stoccafisso e baccalà pari non sono anche se è sempre merluzzo Baccalà e stoccafisso, non sono uguali e vi anticipo che il bacalhau portoghese o il bacalao spagnolo non aiutano a fare chiarezza. E nemmeno vi…