Roma. A Gianfranco Pascucci e Salvatore Tassa le 3 forchette Gambero Rosso 2017

Gianfranco Pascucci è lo chef più bravo a cucinare il pesce a Roma secondo la nuova Guida dei Ristoranti di Roma del Gambero Rosso che gli assegna tre

Scatti di Gusto>Notizie

di Scatti di Gusto ->

Scatti di Gusto>Notizie

di Scatti di Gusto ->

gianfranco pascucci

Gianfranco Pascucci è lo chef più bravo a cucinare il pesce a Roma secondo la nuova Guida dei Ristoranti di Roma del Gambero Rosso che gli assegna tre forchette per il 2017.

Non è la sola novità della guida che gli appassionati romani di gastronomia potranno leggere. Finalmente Salvatore Tassa, dopo l’inspiegabile retrocessione alle due forchette causa lavori di ristrutturazione e messa a punto del tavolo dello chef in quel di Acuto, ritorna nell’olimpo gamberaceo.

Certo, con 90/100 siamo al minimo sindacale per entrare nella ristretta cerchia dei triforchettati che a Roma sono quattro con La Pergola di Heinz Beck e La Trota dei fratelli Serva confermati con (rispettivamente) 95 e 91/100.

Crolla invece l’Enoteca La Torre a Villa Laetitia nonostante l’acquisizione di Domenico Stile, già sous chef di Nino Di Costanzo che ha aperto da circa un mese il suo nuovo ristorante a Ischia.

Adriano Baldassarre

Le novità della guida sono direttamente proporzionali alle novità che hanno coinvolto la città tra cui l’acclamato ritorno in città di Adriano Baldassarre con il suo Tordomatto che ha superato brillantemente l’assaggio di Scatti di Gusto.

Ecco tutti i dettagli.

Tre Forchette

Salvatore Tassa

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri………………….. 95 (95)
La Trota…………………………………………………… 91 (91)
Le Colline Ciociare…………………………90 (New Entry)
Pascucci al Porticciolo………………….90 (New Entry)

N.B. Tra parentesi è riportato il punteggio della Guida 2016