Le aperture di nuovi locali continuano senza sosta a Roma. Chiusa la due giorni natalizia, Tigelleria Romana annuncia l’apertura il 27 dicembre dalle 13 alle 16.
Il nome non lascia spazio a tanti dubbi (se non per l’ennesimo conio “-eria”): rilancia la passione di un gruppo di amici che ha voglia di importare dalla tradizione emiliana la tigella. E in aggiunta, come sottotitolo, gnocco fritto.
A Via Ostiense 73P, questo l’indirizzo, l’annuncio è che “si parte con il recupero di un’antica ricetta per creare un impasto fresco, lavorato artigianalmente e sfogliato a mano ogni giorno, per finire con una cottura espressa su pietra refrattaria”.
L’abbinamento, come da tradizione, è con salumi e formaggi. E ci sono anche verdure di stagione e salse diverse.
Lo sguardo alle mode ha suggerito tigelle con hamburger e con pulled pork, la carne di maiale sfilacciata, ed altri abbinamenti di fantasia che varieranno con frequenza.
Anche vegetariani, vegani e celiaci troveranno menu speciali e, probabilmente per i primi, variazioni di tigella senza strutto mentre per gli intolleranti al glutine ci saranno anche birre gluten free.
In carta ci saranno anche vini.
Per info c’è un telefono (0645666153) e un cellulare che va anche su whatsapp (3397043741)
Funzionerà una tigella con l’hamburger?
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