Ricette 10 Febbraio 2019 Pasta, patate e provola: la ricetta scientifica di Nennella Come ricorderete, abbiamo provato a realizzare un’impresa da molti definita impossibile: codificare in modo scientifico la pasta, patate e provola, celeberrimo piatto partenopeo. La…
Ricette&Cibo 6 Gennaio 2019 Pasta con la genovese: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Il sugo alla genovese (‘a genovese) e uno straordinario condimento per la pasta. Ecco la nostra nuova puntata della web serie La Ricetta Scientifica…
Ricette 4 Gennaio 2017 Il Vesuvio di Rigatoni, ricetta di Alfonso Iaccarino che esalta pasta e ragù di pomodori Un piatto diventato un grande classico della cucina mediterranea. È il Vesuvio di Rigatoni di Alfonso Iaccarino, il pioniere della cucina di qualità in…
Ricette 23 Agosto 2016 Ricetta. Spaghetti all’Assassina senza possibilità di appello nemmeno per i baresi Chiudiamo un occhio per gli spaghetti con le cozze alla tarantina trattati come una qualunque pasta con le cozze. Passi per la così detta Focaccia…
Ricette 6 Marzo 2016 Ricette. Che cavolo queste linguine con taralli e colatura di alici! Non vi fate spaventare dal cavolfiore. Ricordate che è salutare e ha un basso apporto calorico che lo rende perfetto in combinato con la…
Ricette 4 Febbraio 2016 Lasagna napoletana, ricetta passo passo spiegata con tutte le foto Il mantra di Carnevale sulla tavola napoletana è la lasagna e di conseguenza la ricetta da seguire. A Napoli la lasagna arriva diritta diritta dalla…
Ricette 21 Agosto 2015 Pomodoro San Marzano. La ricetta degli spaghetti a due Il pomodoro San Marzano è finito sotto i riflettori per la “frode” alimentare che si consuma Oltreoceano e che è stata descritta dal New…
Ricette 20 Agosto 2015 Ricette cult. Pasta alle zucchine senza segreti La pasta e zucchine alla Nerano è una delle ricette cult la cui “vera” ricetta è uno dei segreti gastronomici più gelosamente custoditi della…