recensioni

Ai Tre Monelli è una pizzeria consigliata e non solo perché è a un tiro di schioppo dal casello di Angri dell’autostrada Napoli – Salerno. Dunque, ottima posizione che la rende stazione di rifornimento del palato. C’è dell’altro. A partire dalla doppia vocazione sala e asporto. Ma con l’asporto – a piano terra – che […]

“Va che bela tusa” – guarda che bella ragazza – si sente dire ogni tanto, con gentilezza, da qualche signore milanese che per strada ancora osa fare un complimento senza finire su un thread indignato. In questo caso posso permettermi anche io di urlarlo nel bel mezzo di via Borsieri, una delle via più vivaci […]

Non è la prima volta che mi trovo a scrivere della cucina di Giacomo Sacchetto, a Verona. Ho avuto modo di seguire, provare e apprezzare la cucina dello chef, per tanti anni sous chef del grande Giancarlo Perbellini. E oggi invece chef a Palazzo Soave, sempre a Verona, al ristorante Iris, che poco tempo dopo […]

Al tavolo della nuova pizzeria di Salvatore Santucci a Napoli avrete l’imbarazzo della scelta. E non per dissipare il dubbio se si trova nel quartiere Vomero o Arenella (è Arenella). Ma perché la carta si apre con un’infilata di impasti disponibili che vi lascerà senza parole. Ogni giorno troverete l’impasto Verace, Curcuma, Nero Carbone, ma […]

Una corte nella cinta di edifici di Savignano sul Rubicone – siamo in Romagna sulla Via Emilia che da Rimini va a Cesena – c’è l’Ossteria! Pizza e cucina. Due s e punto esclamativo a sottolineare l’abbondanza e lo stupore. Che qui a tavola è la chiocciola simbolo di eccellenza riservata da Slow Food ai […]

Oggi a pranzo ho mangiato meravigliosamente bene al Lido 84 di Riccardo e Giancarlo Camanini. Oggi. Apposta oggi. Pochissime settimane prima dell’annunciata chiusura di quello che è uno dei più importanti, celebrati, riconosciuti ed acclamati ristoranti italiani. Portato in palmo di mano dalle principali guide e dai più importanti critici gastronomici del mondo. Primo tra […]

Ci sono viaggi che nascono senza un vero programma e sono spesso quelli che regalano le migliori sorprese. Mi sono ritrovato per caso a La Spezia, città di passaggio e porta naturale verso le Cinque Terre. Passeggiando senza meta precisa, ho deciso di seguire l’istinto (e l’appetito) che mi ha portato davanti all’insegna del ristorante […]

Per trovare il maracuoccio, il legume che è della famiglia dei ceci, si va in patria a Lentiscosa in Cilento. Qui ci sono i pochi produttori dell’antico legume utilizzato per la maracucciata, conosciuta come la polenta del sud. Ma ora l’ho trovata in un pranzo domenicale a Salerno. All’Osteria Canali nell’omonima via che è la […]