René Redzepi
René Redzepi si dimette dal Noma: “le scuse non bastano”
René Redzepi, chef del ristorante Noma a Copenaghen, si dimette e lascia spazio ad altri leader: riuscirà a cancellare lo scandalo?
Tre stelle Michelin al Noma e al Maaemo nella Guida dei Paesi del Nord
Il Noma di René Redzepi finalmente conquista le agognate tre stelle Michelin in uno dei momenti più difficili della ristorazione nel mondo
Instagram. Come fotografare il food in stile minimal danese dopo il successo del Noma Australia
La cucina danese è sempre sotto i riflettori. Il Noma con il suo temporary in Australia ha bruciato i 5.500 posti disponibili in 90 secondi. Un record.
Mangereste carne fermentata con formiche o con frutta per giunta acerba?
Stamattina, scorrendo la time line di Facebook, ho letto un commento di Vitantonio Lombardo su uno dei piatti del Noma, il ristorante di René Redzepi
Michelin 2013. Il Noma di Renè Redzepi non conquista la terza stella
Un'altra battuta d'arresto per il Noma di Renè Redzepi che non ha ottenuto le 3 stelle Michelin. Una battuta d'arresto che questa volta è più simbolica ma
René Redzepi ammette: sono stato aggressivo al Noma e mi pento
René Redzepi con un post su Instagram ammette di essere stato aggressivo nelle cucine del Noma e dichiara di essersi pentito
Rene Redzepi POPL: com’è l’hamburger da 19 € nel burger bar del Noma
Rene Redzepi: comè fatto l'hamburger che costa 19 euro al POPL, il nuovo burger bar che lo chef del Noma sta per aprire sempre a Copenhagen
René Redzepi. Per essere numeri 1 servono 3 mesi di ferie. Pagate
La notizia per voi che avete prenotato è che René Redzepi, chef e co-owner del ristorante Noma di Copenaghen che per anni ha dominato la classifica 50
Il video che spiega il nuovo menu e i luoghi del Noma che riapre nel 2017
Come vi avevamo già anticipato, il Noma di Copenaghen di Renè Redzepi chiude i battenti dopo Capodanno per riaprire nel 2017 in una nuova veste, con tanto
Io, Anna Lisa Macellaio, vi dico che no, al Noma di Redzepi, non è possibile uno scandalo igiene
Il Noma, il migliore ristorante del mondo, è sotto accusa per scarsa igiene. Così tanto poco curata, hanno scritto gli ispettori sanitari danesi, da aver
Il Noma chiude: stagisti e “fascismo vestito da avanguardia”
Il Noma chiude malgrado un menu da 500 € a persona e scoppia la polemica degli stagisti: 16 ore di lavoro al giorno non pagate
Il Noma riapre come ristorante e abbandona gli hamburger
Riapre il ristorante Noma e Rene Redzepi mette da parte gli hamburger. Torna al classico il locale di Copenhagen compresa la lista d'attesa
Il menu Seafood Season del nuovo Noma mi è piaciuto da impazzire
Quando mi è stato proposto di andare al Noma a Copenaghen, sostituendo un forfait dell’ultimo minuto, si è subito verificato il più classico dei dialoghi
Il Noma chiude e riapre nel 2017 in un nuovo ristorante con fattoria e menu vegetariano
Renè Redzepi aspetta Capodanno e chiude il suo Noma a Copenaghen, cioè il terzo miglior ristorante del mondo, per poi riaprirlo - spera - nel 2017 sotto
MAD 3, dove si consuma Guts, scontro per la carne all’ultima interiora
Sono partito per il MAD 3, terza edizione a Copenhagen come se andassi in pellegrinaggio in un luogo sacro. Munito di articoli e fogli, attendo
Il Noma di Redzepi nei guai: problemi di igiene e 63 clienti intossicati
Il Noma, il ristorante di Copenaghen di Renè Redzepi, numero uno per 3 anni consecutivi nella prestigiosissima San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants
10 piatti iconici del Noma di René Redzepi che ora ha tre stelle Michelin
Il repertorio sterminato dei piatti del Noma conta vere e proprie icone della New Nordic Cuisine presentati in menu che costano circa 400 €
Hamburger e vino. La nuova vita del noma che riapre giovedì
La riapertura del noma di Renè Redzepi come wine bar e hamburgeria, in attesa delle novità del ristorante: come sarà ik noma 3.0?
Noma 2.0. Le foto e le novità del nuovo ristorante che apre le prenotazioni
Il 16 novembre gli appassionati di gastronomia avranno il loro bel da fare. A Parma presentano la Guida Michelin 2018 a partire dalle 10 (con la novità
René Redzepi e l’impresa titanica del Noma, ristorante in trasferta a Tokyo
10 cose da sapere sull’impresa titanica del ristorante Noma Japan al Mandarin Oriental, quella in cui il pluripremiato chef René Redzepi si è giocato la
Sei fritto anche in estate: olio extra vergine di oliva, semi e strutto
Frittura. Una sola parola per ingolosire qualcuno e far storcere il naso a qualcun altro. Ma anche i salutisti più integralisti converranno con me che,
Capire perché non c’è un ristorante italiano nella top ten dei più influenti al mondo
La classifica è una delle tante che circolano sui media specializzati di mezzo mondo. Ma quella della rivista Budget Travel, ripresa da myluxury, sembra