salt bae

Salt Bae, al secolo Nusret Gökçe, non ha fatto in tempo ad aprire il suo ristorante a Milano (per sapere quanto costa leggete qui), che la notizia relativa ai numeri è di tutt’altro tenore. L’impero sta crollando, titolano molte testate. E a Brera, a pochi giorni dall’apertura più volte annunciata e ritardata, l’atmosfera è quella […]

Confesso che sul nuovo ristorante Nusr-Et Steakhouse di Salt Bae a Casa Brera a Milano ero abbastanza prevenuto. E per questo sono stato felice di aver accettato l’invito al pranzo stampa. Le voci che precedono Salt Bae e i suoi ristoranti sono sempre abbastanza controverse. Si parla di ristoranti che non funzionano, di scarsa qualità, […]

Questo inizio d’autunno 2025 vede moltiplicarsi le nuove aperture a Milano. Prosegue la “marcia su Milano” della ristorazione romana, aprono nuove trattorie, e il trend delle gastronomie vede aprire nuovi locali. Ristoranti che cambiano indirizzo, o che comunque si rinnovano. Qualche novità l’abbiamo già annunciata, come il ristorante africano Urus in Porta Venezia, appena inaugurato. […]

Nusret Gökçe, meglio conosciuto come Salt Bae, apre finalmente a Milano, all’interno dell’hotel 5 stelle Casa Brera, il suo nuovo ristorante di carne. Lungamente attesa, l’apertura di Salt Bae a Milano è realtà dopo i ripetuti annunci succedutisi negli ultimi anni. Tuttavia – un forse è d’obbligo. Abbiamo sì assistito online alla firma del contratto […]

Due gesti, due protagonisti della ristorazione a forte impatto mediatico aprono a Napoli: lo chef romano Max Mariola e il macellaio turco Nusret Gökçe aka Salt Bae. Stili differenti che possiamo riassumere appunto in due gesti. Il sale che rimbalza sul muscolo forzuto per aspergere la fetta di carne. Lo show della carbonara al gueridon […]

A Roma, non a Milano: Nusret Gökçe, il celebre macellaio turco che tutti conosciamo come come Salt Bae, ha finalmente annunciato su Instagram l’apertura del suo primo ristorante italiano.  Sorpresa. Perché il posto scelto doveva essere Milano. Un’ipotesi più volte ritenuta plausibile, con tanto di location individuata in Piazza San Babila. Esattamente nel palazzo del […]

La bistecca tomahawk o bistecca gigante e persino bistecca di brontosauro viste le dimensioni imponenti, è un taglio di carne nella parte anteriore della lombata di manzo dal sapore succulento. L’osso a cui è attaccata la polpa, lungo in media 30 cm, grande ma affusolato, disegna una forma particolare simile a un’ascia da guerra degli […]

No, Salt Bae non aprirà il suo ristorante di Milano in piazza San Babila, nel 2023, a palazzo del Toro, come scritto dai giornali a ottobre 2022.  Nonostante se ne parli da anni a intervalli più o meno regolari, lo ha smentito lui stesso in una recente intervista al Corriere della Sera, in cui ha […]