Ristoranti 12 Marzo 2010 Chianina a Firenze? Si va dal Beccaio Due scatti non di più, ma tanto tanto gusto in più. Regola prima, mangiare la carne appena servita in tavola, bella calda. E noi…
Ristoranti 10 Marzo 2010 Firenze: Tempo Stabile tendente al bello Firenze splende, Firenze splende. Ma è di sera e io spero di innamorarmi come recitava una canzone del 1985 della tavola d’Arno che sta…
Ricette 8 Marzo 2010 Parisi: la migliore carbonara la fai con maggiorana e parmigiano di pecorino Non so quanti siano a conoscenza della mia passione smodata per la pasta e in particolar modo per la carbonara e per il cacio…
Notizie 2 Marzo 2010 Censis: il turismo del vino diventa popolare. E rischia la banalità Dì qualcosa di enogastronomico. Ma senza essere “banale, presenzialista, edonista, citazionista, voierista, dilettantista, collezionista, modaiolo e rampante”. L’avvertimento proviene dall’VIII Rapporto dell’Osservatorio sul Turismo…
Ricette 15 Febbraio 2010 Le castagnole di carnevale al tempo dello strutto Lo strutto. Ingrediente quasi dimenticato per una frittura buona, cara, antica e sana. Dicono. E per fortuna c’era uno strutto che faceva capolino dalla…
Ristoranti 29 Gennaio 2010 Maccioni tra rivoluzione e crisi a Londra Siamo a Chelsea a due passi dal Stamford Bridge il mitico stadio dove gioca l’omonima squadra: la zona prende il nome, aulico, di World’s…
Ristoranti 19 Gennaio 2010 Una Bufala al Forte dei Marmi da Lorenzo Lanciando l’idea di Ti racconto una Bufala ho cercato di portare all’attenzione dei gastrofanatici la mozzarella di bufala campana che secondo me è uno…
Cibo 7 Gennaio 2010 L’uomo che sussurrava ai maiali Dici maiale e cosa immagini? Io, il prosciutto. Almeno prima di conoscere colui che sarebbe diventato mio suocero: Bruno, l’uomo che sussurrava ai maiali….
Locali 16 Dicembre 2009 Bandiera toscana a Londra Come molti già sanno, Marchesi de’ Frescobaldi ha aperto a Londra il suo primo ristorante e wine bar all’estero. Il sito prescelto è il…