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Schede del vino. Sorsi d’estate con il Pecorino di Tiberio DI Scatti di Vino - CANALE Scatti di vino - mercoledì, 10 agosto 2011 \| ore 8:00 Il Pecorino sta crescendo, passando da un semplice vino “alla moda” ad un vitigno convincente e complesso, capace di forgiare vini bianchi eleganti e freschi, molto attuali. La ricetta è oramai a fuoco, cercare una vinificazione che rispetti i profumi primari e tutti gli anticipatori d’aroma. Da qui quel piacevole tono esuberante e fruttato che è la fortuna, ma anche la croce, del Pecorino. Fortuna perché è assai gradito dal consumatore, croce perché instilla dubbi dovuti ai mercaptani che, se preservati, lo fanno assomigliare in una degustazione frettolosa ai Sauvignon. Il Pecorino di Tiberio è in questo stile, esuberante e fresco. Certo un bianco che non difetta di personalità e piacevolezza. Questa edizione 2010 è particolarmente convincente, figlia delle bellissime vigne di Cugnoli, nel cuore delle colline pescaresi, davanti Majella e Gran Sasso, alle spalle il verde Adriatico. Grandi escursioni termiche e un vento incessante che spazza le vigne, caratteristiche che si ritrovano nel vino, ricco di profumi e retto da un’estrema pulizia, specchio di uve particolarmente ricche e sane. Al naso profumi intensi di erba e fiori di prato, una piacevole nota agrumata di arancia amara a reggerlo. In bocca composto e molto fine, con una bellissima acidità a sostenere il corpo sottile ma complesso. La cosa più bella è che la bottiglia finisce prima di porsi troppe domande, mi incuriosisce vedere come evolverà, con quei bei toni minerali che oggi solo si intuiscono. Una bottiglia perfetta per le sere estive, occhio solo a non berne troppo! 6 € 3 scatti + secchio Azienda vitivinicola Tiberio – Contrada La Vota – 65020 – Cugnoli (PE) - tel.085 8576744
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8 commenti all'articolo: “Schede del vino. Sorsi d’estate con il Pecorino di Tiberio” 1 vinogodi scrive: 10 agosto 2011 alle 15:16 CITO:”Una bottiglia perfetta per le sere estive, occhio solo a non berne troppo!” RISPONDO:”Tranquillo”… Rispondi 2 Alessandro Bocchetti scrive: 10 agosto 2011 alle 16:22 ha risposto a vinogodi: CITO: tranquillo RISPONDO: te sbagli Rispondi 3 luca panunzio scrive: 10 agosto 2011 alle 19:39 buonissimo e ad un prezzo onesto. davvero una cantina modello. avanti così Rispondi 4 paolo trimani scrive: 12 agosto 2011 alle 12:14 mi è piaciuto molto, d’estate va bene anche di giorno, magari in vacanza… vi ricordo comunque che bisogna bere con moderazione altrimenti diventiamo politically scorrect! certo che il giorno in cui Alessandro e Luca parleranno con lo stesso entusiasmo di qualche povero vino che non è abruzzese sarà da segnare sul calendario!!! Rispondi 5 Andrea Zana scrive: 13 agosto 2011 alle 11:35 Grande successo per questo Pecorino che non teme confronti! Rispondi 6 vinogodi scrive: 18 agosto 2011 alle 15:05 ha risposto a Alessandro Bocchetti: CITO : Te sbagli” RISPONDO: sulle donne spesso , non ci ho ancora capito un cazzo , ma sul vino difficilmente mi sbaglio … immodesto? No , sono di natura enoumilissimo … Rispondi 7 futurviero scrive: 22 agosto 2011 alle 16:46 il prezzo confermatomi al telefono dal produttore è €.10 in cantina da loro e tra i €.12 e il €.15 in enoteca o al ristorante. Rispondi 8 Alessandro Bocchetti scrive: 22 agosto 2011 alle 16:55 ha risposto a futurviero: Infatti era caduto un uno davanti, perché tanto l’ho pagato al ristorante di Pescara dove l’ho bevuto Rispondi Lascia un commento nome (obbligatorio) Mail (non pubblica) (obbligatoria) Website Notificami via mail ulteriori commenti Spam Protection by WP-SpamFree
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