vincisgrassi

Ristoranti regionali Expo. Osteria in Scandiano vs Symposium 4 stagioni

Notizie

Eataly Expo

Siete in pausa pranzo a Expo o più economicamente andrete stasera al calare delle ombre e del prezzo del biglietto di ingresso (dopo le 19 si pagano 5 €)?

Io vi consiglio una puntata alle tavole regionali di Eataly.

Dopo Campania vs Puglia, vi propongo di salire più a Nord per un classico: Emilia Romagna vs Marche cioè l’Osteria in Scandiano e Symposium (che per la verità rappresenta anche l’Umbria).

Cucina di sostanza e noi vi consigliamo due piatti.

Un confronto fra cucine sostanziose – ma abbiamo scelto piatti diversi fra loro da questo punto di vista.

Osteria in Scandiano

Osteria in Scandiano

L’Osteria della famiglia Medici è aperta ormai da trent’anni a Scandiano, in provincia di Reggio Emilia, da dove hanno portato a Expo i loro classici: Prosciutto di Parma, gnocco fritto, reggiano a 8 €, Lasagne a 10 €, coniglio al vino bianco di Scandiano (14 €), Zuppa inglese (6 €).

Bottura gnocco fritto gnocco

Molti dubbi – sono mezzo emiliano, per cui è tutto “di casa”, anzi, ancora peggio, “della nonna”. Alla fine mi sono lasciato convincere da Prosciutto e gnocco fritto e reggiano (e non sono stato l’unico). Lo gnocco fritto è un piatto della mia infanzia, lo mangiavamo a colazione dalla nonna, con lo zucchero o con il sale, fritto al momento. Questo è abbastanza simile, e comunque molto buono, come il formaggio e il prosciutto.

Voto: 7 (forse un punto troppo salato il prosciutto)

Symposium 4 Stagioni

Symposium ExpoSymposium Expo

Alla guida del Symposium di Cartoceto, in provincia di Pesaro e Urbino, Lucio Pompili propone un menù molto “tipico”: Olive ascolane (10 €), Pizza prosciutto e formaggio (dop, 12 €), Vincisgrassi (12 €), Maialino in porchetta (16 €). 

vincisgrassi uovo tartufo

E allora vai coi Vincisgrassi: sostanza, gusto, sapore, tutto quello che deve esserci, in questo piatto tipico marchigiano. In pratica una lasagna con ragù e besciamella. Fuori menù, Uovo affogato con tartufo – non ho saputo resistere, penso che l’uovo sia una delle cose più buone del mondo, come il tartufo: messi assieme… 

Voto: 8 (non dovrei, ma un mezzo punto in più per l’uovo al tartufo gliel’ho dato…)

Vostri risultati?

Di Emanuele Bonati

"Esco, vedo gente, mangio cose" Lavora nell'editoria da oltre 40 anni. Legge compulsivamente da oltre 50 anni. Mangia da oltre 60 anni. Racconta quello che mangia, e il perché e il percome, online e non, da una decina d'anni. Verrà ricordato per aver fatto la foto della pizza di Cracco.