OAD Opinionated About Dining ha pubblicato le sue classifiche per il 2021. Europe Top Restaurants, Casual., Europe Classical, Europe Cheap Eats. Tutte presentano 150 nomi, ai quali segue una lista dei ristoranti HR, Highly Recommended.
I ristoranti italiani entrati nella classifica OAD Europe Top Restaurants sono 17. Ritroviamo una buona parte dei “famosi”, già premiati con stelle Michelin, cappelli e forchette. Altri invece li ritroviamo nei Classical.
Ricordiamo l’originalità di alcune scelte – nel 2017, su 200 ristoranti europei in classifica, mancava quello di Massimo Bottura.
La classifica OAD Europe Top Restaurants 2021: gli italiani
Primo italiano nella classifica OAD Top Restaurants 2021, il Lido 84 di Riccardo Camanini. Dietro, vari tristellati Michelin – alcuni ben distanziati, come Enrico Bartolini, finito 84°.
Sui 150 migliori ristoranti di tutta Europa, (solo?) 18 sono italiani.
5. Lido 84, Gardone Riviera. Riccardo Camanini
15. Le Calandre, Rubano. Massimiliano Alajmo
17. Osteria Francescana, Modena. Massimo Bottura
18. Reale, Castel di Sangro. Niko Romito
19. St. Hubertus, San Cassiano. Norbert Niederkofler
23. Piazza Duomo, Alba. Enrico Crippa
36. Uliassi, Senigallia. Mauro Uliassi
44. Torre del Saracino, Vico Equense. Gennaro Esposito
65. L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio. Antonia Klugmann
82. Enrico Bartolini, Milano. Enrico Bartolini
84. Materia, Cernobbio. Davide Caranchini
87. Kresios, Telese Terme. Giuseppe Iannotti
100. Caffè Quadri, Venezia. Silvio Giavedoni
107. Del Cambio, Torino. Matteo Baronetto
109. Ristorante Condividere, Torino. Federico Zanasi
112. Contraste, Milano. Matias Perdomo
125. Casa Perbellini, Verona. Giancarlo Perbellini
137. Agli Amici a Udine dal 1887, Udine. Emanuele Scarello
Annunciata durante un live streaming da Steve Plotnicki, ideatore di OAD, la classifica dei 150 migliori ristoranti europei vede al primo posto Alchemist. Il ristorante d’avanguardia di Copenaghen di Rasmus Munk è seguito da Restaurant Frantzén di Stoccolma e dall’Asador Etxebarri di Axpe. Al quarto posto, Andreas Caminada, Svizzera; quinto, Victor’s Fine Dining by Christian Bau a Perl, in Germania. E ancora, Ernst, a Berlino, Restaurant Quique Dacosta a Dénia, De Librije a Zwolle, in Olanda, e il Geranium di Rasmus Kofoed a Copenhagen.
I ristoranti raccomandati Top HR
Ai 150 migliori ristoranti nella classifica generale OAD seguono i locali HR, Highly Recommended, in ordine alfabetico per città. Qui si possono probabilmente trovare quei ristoranti che ci chiedevamo perché non fossero classificati nei primi 150. Ce ne sono (solo?) 8.
- La Tana, Asiago. Alessandro Dal Degan.
- Acquerello, Fagnano Olona. Silvio Salmoiraghi.
- La Madia, Licata. Pino Cuttaia.
- Cracco, Milano. Carlo Cracco.
- Inkiostro, Parma. Terry Giacomello
- Duomo, Ragusa. Ciccio Sultano.
- La Ciau del Tornavento, Treiso. Maurilio Garola
- 12 Apostoli, Verona. Mauro Buffo.
Infine, i ristoranti raccomandati, Recommended. Sono 19. Fra questi, anche El Coq a Vicenza, già chiuso da un po’. E per Gucci a Firenze si fa il nome di Massimo Bottura, ma resident chef dovrebbe essere Karime Lopez.
- daGorini, Bagno di Romagna. Gianluca Gorini
- Aqua Crua, Barbarano Vicentino. Giuliano Baldessari
- Vissani, Baschi. Gianfranco Vissani
- Gucci Museum Restaurant, Florence. Massimo Bottura
- DINA, Gussago. Alberto Gipponi
- Bros Restaurant, Lecce. Floriano Pellegrino & Isabella Poti
- Ristorante Giglio, Lucca. Benedetto Rull
- Signum, Malfa. Martina Caruso
- Bu:r di Eugenio Boer, Milano. Eugenio Boer
- IYO, Milano. Masaki Okada & Michele Biassoni
- Il Comandante, Napoli. Salvatore Bianco
- Bye Bye Blues, Palermo. Patrizia Di Benedetto
- Tordomatto, Roma, Adriano Baldassarre
- D’O, San Pietro all’Olmo. Davide Oldani
- Terra – The Magic Place, Sarentino. Heinrich Schneider
- Madonnina del Pescatore, Senigallia. Moreno Cedroni
- Harry’s Piccolo Restaurant & Bistrò, Trieste. Matteo Metullio
- El Coq, Vicenza. Lorenzo Cogo.
La classifica dei ristoranti OAD Casual 2021
Anche nella classifica dei 150 migliori ristoranti OAD Casual ci sono italiani. Qui però in numero maggiore: 26. Troviamo 8 pizzerie, con Pepe in Grani a guidare la selezione italiana.
Subito dopo, 4° posto in classifica, Trippa di Diego Rossi. Molte trattorie, e anche un izakaya, la trattoria giapponese: Casa Ramen a Milano (l’unico altro izakaya in classifica generale è Le Rigmarole a Parigi).
3. Pepe in Grani, Caiazzo, Franco Pepe
4. Trattoria Trippa, Milano. Diego Rossi
14. Saporè, San Martino Buon Albergo. Renato Bosco
26. I Masanielli, Caserta. Francesco Martucci
29. Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto. Franco Cimini
34. SantoPalato, Roma. Sarah Cicolini
49. Roscioli, Roma. Nabil Hadj Hassen
52. Pizzeria Oliva ai Tre Santi, Napoli. Ciro Oliva.
53. I Tigli, San Bonifacio. Simone Padoan
56. Buca Lapi, Firenze
60. La Notizia – Le pizzerie di Enzo Coccia, Napoli. Enzo Coccia
65. Trattoria Sostanza, Firenze.
73. Il Portico, Appiano Gentile. Paolo Lopriore
74. Marzapane, Roma. Francesco Capuzzo Dolcetta
75. Hosteria Giusti. Modena. Laura Galli
82. Alle Testiere, Venezia. Bruno Cavagni
85. Da Ruggero, Firenze.
88. All’ Osteria Bottega, Bologna. Daniele Bendanti
112. Cammillo, Firenze.
119. Osteria del Boccondivino, Bra. Andrea Bergesio
121. Pizzeria di Matteo, Napoli.
125. Osteria dell’Arco, Alba. Maurizio Dellapiana
132. Trattoria della Posta, Monforte d’Alba. Gianfranco Massolino
130. Casa Ramen Super, Milano. Luca Catalfamo
148. da Michele, Napoli
150. AlpiNN Food Space, Marebbe. Fabio Curreli
I ristoranti raccomandati Casual HR
Infine, i locali Recommended, Sono 15. Ancora qualche pizzeria, qualche trattoria “classica”. A Milano, città comunque poco visitata dagli esperti opinionisti di OAD, poche scelte, in tutte e 4 le classifiche; qui, si segnala per originalità la menzione della Latteria.
- La Filiale, Erbusco. Franco Pepe
- Club Culinario Toscano da Osvaldo, Firenze. Damiano Vigna
- Il Latini, Firenze.
- Langosteria Cafè, Milano.
- Latteria, Milano. Arturo Maggi
- Ratanà, Milano. Cesare Battisti
- Pizzeria Starita, Napoli. Antonio Starita
- Antico Arco, Roma. Fundim Gjepali
- Armando al Pantheon, Roma. Claudio Gargioli
- L’Arcangelo, Roma. Arcangelo Dandini
- Trattoria Da Cesare al Casaletto, Roma. Leonardo Vignoli
- Salvo Francesco & Salvatore, San Giorgio a Cremano. Francesco & Salvatore Salvo
- Trattoria Amerigo dal 1934, Savigno. Alberto Bettini
- Da Ivo, Venezia. Giorgina Mazzero
- L’Oste Scuro, Verona. Simone Lugoboni.
La classifica dei ristoranti italiani Classical OAD
17 ristoranti italiani “classici” in questa classifica, dove ritrovaimo tutti quei ristoranti che non avevamo visto nella classifica Top.
11. Dal Pescatore, Canneto Sull’oglio. Nadia & Giovanni Santini
28. Seta. Milano. Antonio Guida
29. Da Vittorio, Brusaporto. Enrico Cerea.
43. La Pergola, Roma. Heinz Beck.
49. Grand Hotel a Villa Feltrinelli, Gargnano. Stefano Baiocco.
58. Villa Crespi, Lake Orta. Antonino Cannavacciuolo.
64. La Peca, Lonigo. Nicola Portinari.
69. Il Centro, Priocca. Elide Mollo.
72. Il luogo di Aimo e Nadia, Milano. Fabio Pisani and Alessandro Negrini.
73. Al Sorriso, Soriso. Luisa Valazza.
76. Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi. Alfonso Iaccarino.
91. Enoteca Pinchiorri, Firenze. Riccardo Monco.
97. Villa Maiella, Guardiagrele. Arcangelo Tinari.
112. All’Enoteca, Canale. Davide Palluda.
116. Romano, Viareggio. Franca Checchi.
127. Lorenzo, Forte dei Marmi. Gioacchino Pontrelli.
135. Ora d’Aria, Furenze. Marco Stabile.
I ristoranti “classici” raccomandati HR
Fra i raccomandati europei, abbiamo solo 11 nomi italiani.
- Osteria di Passignano, Badia A Passignano. Marcello Crini.
- Antica Osteria del Ponte, Cassinetta di Lugagnano. Salvatore Garofalo.
- Antica Corona Reale-da Renzo. Cervere.Gian Piero Vivalda.
- Arnolfo, Colle di Val d’Elsa. Gaetano Trovato
- Antica Osteria Cera, Lughetto. Lionel Cera
- BistRo Aimo e Nadia, Milano. Alessandro Negrini & Fabio Pisani
- Castello Banfi. Montalcino. Domenico Francone
- Casa Leali, Puegnago del Garda. Andrea Leali
- Il Pagliaccio, Roma. Anthony Genovese
- Guido, Serralunga d’Alba. Ugo Alciati,
- La Caravella, Venezia. Alfonso Cicerale.
I ristoranti “Cheap Eats” di OAD 2021
Infine, Opinionated About Dining propone alcuni ristoranti raccomandati in quanto economici. Non c’è una classifica, solo un elenco di locali. 9 italiani, 5 a Roma, 2 a Milano.
- FUD bottega, Milano.
- Marchesi 1824, Milano.
- Caffè Sicilia, Noto.
- Antica Focacceria San Francesco, Palermo
- Bonci, Roma
- Il Forno Campo de’ Fiori, Roma
- Pizzarium, Roma.
- Sbanco, Roma.
- Sforno, Roma.
