Locali 15 Gennaio 2019 Milano. 5 buoni motivi per andare da Peck a CityLife Peck, la storica gastronomia milanese fondata nel 1883 ha aperto in CityLife Shopping District, il nuovissimo centro commerciale “urbano” contraddistinto dalle Tre Torri firmate…
Ricette&Cibo 13 Gennaio 2019 Cassœûla: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Sono pazzo ad affermare con assoluta convinzione che la cassoeula è un piatto con origini chiaramente meridionali. Ma come – vi chiederete stupiti –…
Ricette&Cibo 6 Gennaio 2019 Pasta con la genovese: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Il sugo alla genovese (‘a genovese) e uno straordinario condimento per la pasta. Ecco la nostra nuova puntata della web serie La Ricetta Scientifica…
Ristoranti 29 Dicembre 2018 Parigi. 5 ristoranti fuori dagli schemi consigliati da Mauricio Zillo Conoscerete sicuramente Mauricio Zillo, lo chef italo-brasiliano che ai tempi della sua esperienza presso il bistronomico e milanesissimo Rebelot s’era reso autentico protagonista con la sua…
Ricette&Cibo 25 Dicembre 2018 Spaghetti con le vongole: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Il must di ogni tavola che si rispetti è spaghetti con le vongole, spaghetto a vongole per i cultori di cose meridionali. E la…
Ricette&Cibo 23 Dicembre 2018 Pasta e fagioli: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. La regione di origine è incerta, essendo considerato un…
Ristoranti 14 Dicembre 2018 Milano. Cena stampa con il nuovo menu dell’Osteria con Vista in Triennale Il nuovo menu invernale, appena partito nello scorso week end all’Osteria con Vista – Terrazza Triennale, è un autentico viaggio nell’idea di cucina di Stefano…
Ricette&Cibo 9 Dicembre 2018 Tortelli di zucca e amaretti: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Le prime notizie certe dei tortelli di zucca risalgono al Cinquecento, a Mantova, con il ricettario del cuoco di corte dei Gonzaga che parla…
Ricette 18 Novembre 2018 Risotto alla parmigiana: la ricetta scientifica in 5 punti Risotto alla parmigiana. Sì, avete letto bene, io campano e convinto pastaiolo, amante delle cotture lunghe e delle verdure ‘mbuttunate alle prese con uno dei piatti…
Ricette&Cibo 28 Ottobre 2018 Le papaccelle ‘mbuttunate scientifiche spiegate in 5 punti Se ne avete voglia googlate pure, ci mancherebbe. Ne troverete tante sui peperoni (papacelle è, manco a dirlo, un peperone napoletano: ma ve lo…