Ricette 25 Ottobre 2018 Il ragù napoletano, la ricetta scientifica Il ragù (‘o rraù) è un invito a nozze con la pasta. Quello napoletano, quello godurioso, tradizionalmente “scuro”, protagonista di film e commedie napoletane,…
Notizie 16 Ottobre 2018 Milano. Cos’è la cucina istintiva di Mauricio Zillo Mauricio Zillo, chef italo-brasiliano (ah, dal lato italiano c’è sangue partenopeo) che ha lasciato un segno nei suoi trascorsi milanesi, su tutti l’esperienza al bistronomico Rebelot,…
Notizie 12 Ottobre 2018 Il Food Shuttle che vuole insegnare cos’è il cibo ai bambini Per parlare di corretta alimentazione, di stagionalità del cibo, di biodiversità ai ragazzini non si può improvvisare: servono specialisti, del cibo e non solo….
Notizie 8 Ottobre 2018 Tartufo Bianco d’Alba. Prezzi, chef e programma della Fiera Internazionale Ha appena visto la luce l’edizione numero 88 della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, l’appuntamento che ad Alba, in Piemonte, rappresenta l’evento clou…
Ricette 7 Ottobre 2018 Pasta, patate e provola scientifica spiegata in 5 punti Tra i piatti cardine della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta e i prodotti dell’orto: cavolfiori, zucchine, broccoli, patate, legumi….
Vino 6 Ottobre 2018 Milano Wine Week 2018. 10 appuntamenti che la rendono unica La prima edizione della Milano Wine Week si svolgerà dal 7 al 14 ottobre. La manifestazione (realizzata con Epam-Fipe e con Confcommercio Milano, Lodi, Monza…
Notizie 5 Ottobre 2018 Lago Maggiore. Cos’è Gente di Lago e di Fiume di Marco Sacco L’idea è venuta a Marco Sacco, chef (bistellato) del Piccolo Lago, e da poche settimane alla guida anche di Piano 35, il ristorante al…
Ristoranti 27 Settembre 2018 Marco Sacco consiglia 6 indirizzi sul Lago Maggiore Lui è Marco Sacco, due stelle Michelin, patron e anima pulsante del Piccolo Lago, sul Lago di Mergozzo, diviso da un sottile lembo di…
Vino 25 Settembre 2018 Il Sassicaia è il migliore dei 50 vini della Best Italian Wine Awards 2018 Per la giuria di The Winesider- Best Italian Wine Awards 2018 il migliore vino italiano è il Bolgheri Sassicaia della Tenuta San Guido, millesimo…
Ricette 21 Settembre 2018 Cacio e pepe, la ricetta scientifica per farla cremosa il giusto La ricetta della cacio e pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana e noi siamo pronti a fornirvi la ricetta scientifica….