Cibo 7 Febbraio 2014 Hamburger, basta: anche la baguette cede alla polpetta americana Lo so. Vi siete tritati a furia di leggere di hamburger, soprattutto a Milano. Non vi biasimo. Ma questa dovete saperla. Anche in Francia…
Cibo 6 Febbraio 2014 Cina. I piatti illegali da cui stare lontani Uno degli assiomi della medicina tradizionale cinese è che ogni cibo abbia proprietà medicinali. Mangiando una parte di un animale se ne assumono le…
Cibo 14 Gennaio 2014 Bentivoglio e Sacerno, dove mangiare i migliori tortellini a Bologna A Bologna, ironia della sorte, uno dei migliori tortellini li fa un modenese: Ivan Poletti. A decretarlo, la giuria popolare di 200 persone che…
Cibo 6 Dicembre 2013 Street food. I gaufre che diventano gofri e cibo di strada all’italiana in Piemonte Il libro di Clara e Gigi Padovani, Street Food all’Italiana (Giunti) a poche settimane dall’uscita nelle librerie è stato ristampato. Un libro “da leccarsi…
Cibo 4 Dicembre 2013 La pizza margherita che fa bene la fanno con le alghe e non a Napoli La pizza margherita fa bene tanto da poterla mangiare anche tre volte al giorno. La notizia rimbalza sulle pagine di Repubblica che riprende una…
Cibo 25 Novembre 2013 Ristoranti di Shangai: la cucina cinese in 10 piatti La tradizione culinaria cinese, come ben sa chiunque abbia alzato la testa per controllare se ci fosse vita oltre all’involtino primavera, vanta una ricchezza…
Cibo 20 Novembre 2013 Scatti di Gusto regala 30 menu speciali per chef Emergente Nord 2014 a Pavia Lo sguardo della ristorazione è rivolto al 2014 e al futuro delle nuove generazioni. È di scena in questo fine settimana (23, 24, 25…
Cibo 18 Novembre 2013 Diversamente carbonara: 20 versioni del piatto che vanta innumerevoli tentativi di imitazione Dirò qualcosa che a chi tiene particolarmente alle tradizioni potrebbe suonare male. Chi se ne importa dell’origine della carbonara. Se sia stata inventata dagli…
Cibo 8 Ottobre 2013 Cosa ho imparato da una full immersion nella mixology oltre al significato di polibibita Il 2013 è l’anno del Gin Tonic. Lo sapevate? Noi lo abbiamo scoperto al Super Bar in via Tortona. In pratica, l’appuntamento italiano di…
Cibo 4 Ottobre 2013 Hamburger che non avete visto mai: con carne di cammello e foglia d’oro Hamburger street food di moda e non solo low cost. Non abbiamo finito di ubriacarvi con la salsa al Jack Daniel’s dell’hamburger da stella…