Ricette 11 Gennaio 2016 La ricetta del calzone di Gino Sorbillo con il soffritto napoletano e tre indirizzi dove comprarlo Il calzone ripieno con il soffritto napoletano di Gino Sorbillo ha vinto il sondaggio della Prova del Cuoco. La domanda sulla migliore ricetta della…
Ricette 25 Dicembre 2015 La ricetta dei tortellini in brodo di Cristina Bowerman Per il pranzo di Natale, Cristina Bowerman, chef del ristorante romano stella Michelin Glass Hostaria, ha proposto abbinamenti con la birra. Che mi hanno convinto….
Ricette 23 Dicembre 2015 Triglia in carpione, la ricetta con riduzione alla soia da stella Michelin La triglia in carpione chiama il Natale a Napoli come se fosse un’anguilla. E anche il capitone. L’anno scorso Kotaro Noda e Giovanni Milana…
Ricette 23 Dicembre 2015 Pizzette fritte, ricetta veloce con il Bimby e gli ingredienti del supermercato Prima di parlavi delle pizzette fritte devo fare una premessa. Chi mi conosce sa che apprezzo molto, moltissimo, i piatti di grandi chef e pizzaioli….
Ricette 22 Dicembre 2015 Ambo di Natale, la ricetta del dolce per giocare a tombola Uovo à Pois è una pasticceria naturale e integrale che ha aperto a Roma in zona Ostiense. Il progetto è di Alberto Paciaroni, che ha…
Ricette 21 Dicembre 2015 Panettone. La ricetta vincente di Marco Infante la fa il prezzo e la passione Tra panettone gastronomico e quello industriale c’è la via di mezzo in termini di prezzo? Sembra di sì: c’è il panettone di Marco Infante, creazione artigianale del brand Leopoldo….
Ricette 17 Dicembre 2015 Struffoli di Natale, la ricetta originale di Scaturchio Tutti sanno che una volta i dolci erano stagionali: panettone a Natale (e solo al nord) insieme agli struffoli e pastiera a Pasqua, zeppole…
Ricette 15 Dicembre 2015 Diversamente panettone. La ricetta da fare a casa come nell’antica Pompei Già me lo chiedevo a Re Panettone se Salvatore Gabbiano, maestro pasticcere a Pompei, avesse visto uno di quegli affreschi a sfondo gastronomico ancora conservati…
Ricette 11 Dicembre 2015 Tiramisù e panettone, ricetta perfetta di Sal De Riso che li mette insieme Tiramisù e panettone. Due mantra per ogni appassionato di cose buone che si rispetti. A metterli insieme nella stessa ricetta per elevare al quadrato…
Ricette 9 Dicembre 2015 Panettone artigianale. La ricetta di Sal De Riso in 10 punti e un video Sal De Riso, il pasticcere del Sud che vince più titoli per i suoi panettoni insieme ad Alfonso Pepe in questa sorta di capovolgimento del fronte…