Ristoranti

Del Cambio è uno dei ristorante più antichi di Torino. Nato nel 1757 come Caffè del Cambio si è poi trasformato da semplice caffè a ristorante nella prima metà dell’Ottocento. In questi ben 268 anni ha saputo essere sempre espressione di una visione illuminata e luogo di riferimento e diffusione dell’arte culinaria. Sin dalle sue origini l’inclinazione della proposta gastronomica è stata quella di valorizzare […]

A Cesenatico, nella campagna a poca distanza dal mare, Due Ponti è agriturismo, maneggio e ristorante.  Cesare Tramontano insieme al socio lo ha ripreso dalla vecchia gestione e lo ha sistemato. Non solo per contenitore ma anche per contenuto e piatti.  Una buona tavola di tradizione da segnare in rubrica con excursus sulla carne proposta […]

Lo chef Marcello Trentini come la fenice è rinato dalle ceneri. Nelle cucine di Brace Pura, sempre a Torino, Trentini sta ritrovando il suo stato di grazia. Ma prima raccontarvi la nuova cucina di Marcello Trentini, facciamo un passo indietro. Nel febbraio 2025, dopo ben 22 anni di attività, lo chef chiude il ristorante stella […]

Varchi la soglia di Osteria Mirabello, in Prati a Roma, e capisci che qui non si sta giocando alla nostalgia. L’insegna parla chiaro: osteria sì, ma con la voglia di fare un passo di lato rispetto alla comfort zone romana, quella carbonara–cacio–amatriciana che rassicura ma fatica a sorprendere ancora. Mirabello è una bella osteria di […]