Ristoranti 10 Marzo 2011 La cucina neo-fusion di Brawn a Londra mette in tavola la qualità europea E’ difficile definire il cibo al Brawn di Columbia Road, nell’Est di Londra. Tapas italo-francesi? Merende franco-italo-spagnole? Quale che sia la risposta una cosa…
Ristoranti 10 Marzo 2011 Brawn: Italy Mingles with Spain and France In East London It’s hard to define the food at Brawn on Columbia Road in East London. French-ish tapas with an Italian twist? France, Spain and Italy…
Notizie 23 Febbraio 2011 Pomodoro, aumenti per i produttori del Nord. Ora la Cina fa meno paura Italia Gastronomica Unita? Non va sicuramente in questa direzione l’accordo raggiunto tra le organizzazioni dei produttori di pomodoro del Nord Italia e le industrie…
Notizie 14 Febbraio 2011 Salumi made in Italy +14%. La ripresa e l’euro basso rilanciano l’export Il 2010 è stato un anno molto positivo per l’export dei salumi. Ha fatto scintille il Prosciutto di Parma, soprattutto nel mercato nordamericano. Gli…
Notizie 13 Gennaio 2011 Allarme diossina, crollano le vendite di salumi e formaggi al discount. Più bio nel carrello Più prodotti biologici e a denominazione garantita, meno salumi e formaggi low cost. Così cambia il carrello della spesa nei giorni dell’allarme diossina. In…
Notizie 12 Gennaio 2011 Allarme diossina nella carne di maiale. Ora è più vicina la legge sull’etichettatura Sarà passata a molti, in questi giorni, la voglia di mangiare carne di maiale. Perché se la diossina, contenuta nei grassi forniti dalla Harles…
Notizie 9 Dicembre 2010 Birra e vino. Matrimonio riuscito a casa Ceci No non sono impazzito, ne voglio “rubare” il posto al buon Mazzola. Non sono un fanatico della birra. Se non d’estate ghiacciata davanti al…
Notizie 5 Dicembre 2010 Italianissimi. Galan prova ad educare il palato degli Americani! Tra le ultime trovate del finto made in Italy, dopo il parmesan, il cambozola, il provolone del Wisconsin, ci era giunta voce della pizza…
Ristoranti 2 Dicembre 2010 La lasagna e la cucina tradizionale di Massimo Bottura “Ho scoperto una trattoria della tradizione che è spaziale”. Nic, Nicola Massa, dal Brasile lancia il messaggio nella bottiglia ai naviganti del 3° millennio….
Birra 1 Dicembre 2010 Ricette con la birra. Il carattere italiano diventerà il mosto? L’Italia fa il vino da millenni e perciò non sorprende che questa antica pratica potrà influenzare anche la produzione artigianale di birra, decisamente più…